您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
羊角果子的做法和用料是什么?
步骤,面团,羊角羊角果子的做法和用料是什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
羊角果子的做法和用料是什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
面团#
普通面粉 250~260克 鸡蛋 1个 水 90 盐 2克 食用小苏打粉 2克
外部#
蜂蜜 400克左右 圆圈型模具 1个 面粉或糯米粉 适量
做法步骤
步骤 1
和一块柔软适中的面团,室温密封醒1个小时。
步骤 2
醒好的面团,撒干粉揉光滑,均分4份,当然也可以分成2份。我的擀面棍小,所以分得小面团。
步骤 3
把面团擀成薄薄的面皮,厚度跟饺子皮差不多。上面,撒一层白糖,并压铺均匀。
步骤 4
另一个也擀成面皮,面皮不能厚,大致厚度跟一般饺子皮差不多吧。如果太厚,油炸后,蜜很难渗入。两块对叠。
步骤 5
借助圆形模具,依次压出月牙状。
步骤 6
全部压好的面胚,小巧好看。
步骤 7
起锅倒油,油温升高,表面微微起烟,或者丢一个面胚试一下,如图起泡,就可以了放入炸了。
步骤 8
借助漏勺,快速翻动,见月牙角变微黄色,立刻捞出。提醒亲们,这步动作要快,因为面胚小,所以很快很快哟。
步骤 9
捞出炸好的羊角蜜,放入耐热的大点的容器里,要趁热倒入蜂蜜。四周浇灌的方法更容易均匀。
步骤 10
并搅拌均匀,使每一个羊角蜜都裹满蜜。
步骤 11
瞧,裹了蜜的羊角,多诱人
步骤 12
取适量面粉,平铺在餐盘里,尽量散开来,然后微波2~3分钟加热,面粉会变成微黄色。(如果家里有糯米粉,同样方法加热使用更好!)
步骤 13
裹了蜜的羊角,再放进熟面粉里,裹上熟面粉或熟糯米粉。
步骤 14
放置久了,裹好的一层熟粉会被表面的蜜吸收,貌似反砂糖的样子。冬天适合做,温度高影响蜜的吸收。
步骤 15
近景来一张,咬开,有蜜流出 只可惜不是每颗都有蜜 不进蜜的原因,我猜想: 1.网上说传统的做法是用米粞浆浸泡,没有,换成蜂蜜,蜂蜜太浓稠,可能不利于吸取。2.面皮不能擀厚了,皮厚了也不容易吸蜜。其他原因继续寻找中……
上一篇:油纸伞出自哪里?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |