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红烧肉配什么菜好吃?
红烧肉,我的,的话红烧肉配什么菜好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
红烧肉一菜,水最讲究。水要一次放好,不要烧干了,再加点水,有的书上说一小碗一小碗加,我试过,效果绝对没有我的烧法好。就算万一真的要加水,记得要加开水,切记,切记。我们要找一个大锅,把肉再洗一遍后放入,水要浸没肉,并高起两寸以上。
有的人,做红烧肉,先用油炸一遍,我好婆常说那是穷人家的烧法,肉经油一炸,不会缩但也不会酥,油走不掉,肉又硬,于是每个人就可以少吃几块。有的饭店也这么烧,是因为这种烧法,时间短,样子好,但说吃口,就不敢恭维了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉本身就已经好吃了!配什么菜好吃?这个问题问得有点尴尬,如果说搭配什么素菜比较合适,那我可以给点参考。
因为比较油腻的原因,一般我们会选择搭配青菜,或者生菜来吃,可以适当地解解油腻。
有的饭店有一种吃法是用馍馍或者馒头包裹着红烧肉。一般正确的打开方式是:张大嘴巴,狼吞虎咽!这样才能吃出红烧肉的美味感觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉我觉得配土豆一起烧很好吃,肉的醇香和土豆的沙糯简直让人回味无穷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在大家都普遍推崇健康饮食,除了从食材上尽量选择绿色无公害的以外,还有一条关键的就是少吃剩菜,毕竟剩菜的营养成分降低,尤其绿叶类的生菜还含有有毒的物质,更是吃不得。这个问题其实在我家基本很少存在,作为吃菜比吃饭多的家庭来说,家里真的很少剩菜,每顿饭都是几分钟就把菜都抢光了,晚上桌一会就没得吃,所以我家只要一喊吃饭了,全家都会火速的坐在餐桌前,别的事情从来没有这么快过。
虽然剩菜千般不好万般不能吃,但是还别说,真有一种剩菜是第二天吃的话比头天刚做出来的还好吃。说到此处,大家一定都会脑海里想着有哪些第二天吃特别好吃的剩菜了,这样的剩菜当然不止一种,但是最吸引人的我觉得就是炖肉和红烧肉了。所以我家每次做红烧肉都会做一大碗,当天吃掉一部分,然后第二天在红烧肉里再放一些蔬菜进去回锅一下,那味道真是别提多香了,不管是单独吃还是泡一碗米饭,都是棒棒哒。通常第二天都会在红烧肉里放土豆和菜花,这次又多放了一些其他的食材,感觉也不错。
【红烧肉炖菜】
食材:红烧肉,胡萝卜,葱头,黄瓜,青椒,芹菜,洋葱,金针菇,茶树菇,杏鲍菇土豆,菜花,葱姜,生抽,老抽,花椒,盐,辣椒酱
做法:
1、先将胡萝卜,葱头,黄瓜,芹菜,青椒,洋葱,金针菇,茶树菇,杏鲍菇,土豆,菜花,洗净后切成片儿,葱姜切片儿;
2、热锅凉油,油热以后放入茶树菇,金针菇和杏鲍菇放入煸炒,放少许盐煸炒均匀后盛出;
3、另起锅,热锅凉油,油热放入花椒粒儿,再放入切好的土豆片,煸炒2,3分钟放入胡萝卜片,放入切好的葱姜继续煸炒,然后放入菜花,青椒,八成熟后放入芹菜,洋葱煸炒一会,放入黄瓜片煸炒,接着放入炒好的金针菇,杏鲍菇,茶树菇,放入两勺辣椒酱,适量生抽,老抽,盐,煸炒均匀放入红烧肉,再煸炒一会就可以出锅了。
这样一碗香喷喷的红烧肉炖菜就做好啦,有入口即化的红烧肉,还有带着微微辣味特别有滋味的各种蔬菜,其实感觉如果放点年糕片也好吃。就是红烧肉放的少了点,因为想再多吃一顿,所以有一种菜里挑肉的感觉。不过听说很多家炒菜肉都是配菜,放的都会特别少,我们家就都是肉是主菜,一家子怎么也得一大盘肉才行。所以这道炖菜吃的真的好辛苦,大家都在挑肉抢着吃,一顿饭吃下来腮帮子疼,手也疼,噗哈哈哈。
妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人感觉和腐竹,梅干菜最巴适。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉配什么菜好吃,我一个东北人认为和酸菜汤搭配好。一个香甜,油腻。一个解腻、开胃。再来一碗东北的大米饭。
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