您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

多吃核桃补脑的真相到底是什么？

核桃,大脑,补脑多吃核桃补脑的真相到底是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

多吃核桃补脑的真相到底是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来回答下这个问题。

核桃，向来就有脑黄金之称。中医学中讲究“以脏补脏”、“以形补形”的理论，凭借这样的传统认识，核桃被广泛认为有补脑的作用，是抗衰老的佳品，可见确实具有很强的营养价值及功效。

日常生活中，大家想想，家里的父母辈是不是都总会有这么一种习惯。大人们害怕孩子学习太费脑，尤其家里有临近中高考的学生，总喜欢买点核桃或者含有核桃的补品，放在家让孩子吃。这样看来，核桃补脑的功效其实在大多人头脑潜意识里是被认可的。

从营养学的角度来说，核桃里确实含有丰富的营养素。比如，核桃里所含的微量元素锌是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃中的卵磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃的维生素B和E，可防止细胞老化，增强记忆力及延缓衰老。

作为一种坚果，核桃里n-3不饱和脂肪酸含量丰富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，这些不饱和脂肪酸可供给大脑基质的需要。通过吃核桃补充亚麻酸，对于脑部健康确实是有一定的积极作用的。

那顺便的，我们也可以来科普一下有关核桃乳补脑的问题。

既然核桃能够补充大脑营养，那么以核桃为主要原材料成分的核桃乳能够补脑，肯定是有一定科学道理的。

随着现代社会人民生活水平的提高，保健意识也有所增强，很多消费者都青睐于喝核桃乳品。作为国内植物蛋白饮料中发展比较突出的一类饮品，它相对于其他饮料还是有很多明显优势的。更有欧睿高级分析师 Hope Lee早在2016年就表示，“消费者认为植物基食品饮料比动物制品更天然、安全且可持续，所以植物基食品饮料的消费与日俱增。”核桃乳饮品在国内的发展市场可谓十分广阔。

核桃乳内含了优质蛋白质、不饱和脂肪酸、必需氨基酸、维生素和矿物质等营养素，从《中国居民膳食指南》要求的角度来说，通过核桃乳等植物蛋白饮料来补充需要摄入的营养，是繁忙都市人群能选择的最快捷、最健康的一种方式。

我们也去了解了现在市面上的核桃乳，因为品牌、包装真的太多，很容易让消费者无从下手。在这里，还是比较推荐大家购买的时候，要选择一些靠谱的好品牌。比如大家耳熟能详的六个核桃，据了解，六个核桃是专门在新疆、云南、太行山产地建立了专属的核桃基地，而这些地区众所周知本身因地理条件就以核桃品质好而出名，品质严苛有保障，相信应该是个不错的选择。

所以，对于有补脑健脑需求的人群来说，除了单纯靠吃核桃、多喝品质值得让人信赖的核桃乳的方式外，要想缓解大脑疲劳，平时注意合理搭配饮食，养成健康的生活方式也同样重要。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从小就听说吃核桃补脑，毕竟核桃形似大脑，“以形补形”嘛！长大后才知道，核桃是坚果中营养成分最高的。

根据我在网上搜集到的资料显示，每100g干核桃大概含有60g脂肪，其次是蛋白质和碳水化合物。而核桃中的不饱和脂肪酸是生成DHA和EPA的前体物质，而DHA和EPA则是营养大脑的重要物质，能够增强人的思维能力、记忆能力、应激能力；核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用；核桃所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经有益；核桃中所含维生素E可使细胞免受自由基的氧化损害。看了这么多的专业资料，也知道了核桃不仅能够给大脑提供营养，达到健脑功效，还能够美容养颜，降低心血管疾病等等各种疾病。

这满满的知识点，给我们这些吃货一个放肆吃核桃的理由，但是剥核桃太麻烦了，还浪费时间，这时核桃乳就是我们这些小仙女的优雅选择啦！饮用方便，营养丰富，口感香醇，还可以加热饮用，简直是满足了小仙女的所有需求。

回答于 2019-09-11 08:43:50

既然谈到“补脑”，我们就必须知道“补脑”的概念。

对于补脑，大家普遍认知就是变聪明，拿出来反驳的例子大多是“种核桃的吃了那么多核桃也没变成天才”。在我看来，这种反驳就是没有搞清楚补脑的含义。我们大多讲究“多劳多得”，这话用在变聪明上也同样适用。任何补脑的食物都是起辅助作用，要想真正拿下高地还是需要平时的积累，不应该有人妄想说我吃这一个补脑的东西就不用学习了，这是不可能的。

补脑，从理论上来说，还是舒缓脑细胞，让疲劳的大脑得到休息，或者是补充大脑所需营养，让思维更活跃，有利于平时的学习记忆。所以千万不要以为只吃补脑食品就能变天才。

现在回归正题，吃核桃为什么能补脑。

这需要我们了解一下核桃的营养成分，以及在大脑中所起的作用了。

核桃每百克含蛋白质14.9克、脂肪58.8克，核桃中的脂肪酸71%为亚油酸，12%为亚麻酸；此外，还含有碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌等人体所需的多种营养成分。

下面我们来说核桃中的哪些营养成分在起补脑作用。

亚麻酸：亚麻酸是生产DHA和EPA的前体物质，而DHA和EPA则是营养大脑的重要物质，能够增强人的思维能力、记忆能力、应激能力。




磷脂：核桃中的磷脂对脑神经有良好的保健作用，磷脂中所含的乙酰基团可以与胆碱结合形成乙酰胆碱，而乙酰胆碱可以加快脑神经细胞和大脑细胞间信息传递的速度，预防老年痴呆。




精氨酸：精氨酸的一个重要生理作用是作为合成人体内源性一氧化氮的原料，后者可维护神经系统功能的正常发挥，例如促进睡眠、改善记忆和学习能力等。核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页