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怎么包馄饨比较好看？
馄饨,肉馅,混沌怎么包馄饨比较好看？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
馄饨皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到！而纯面粉做出来的馄饨及时皮擀得很薄，但煮馄饨的时候容易成馄饨皮！这就是为什么放淀粉。
不过其中的淀粉并不是掺杂在面粉中直接和面粉和成面团。而是在擀馄饨时两面都施一层淀粉，再用擀面杖擀开这样才能将干淀粉混合在馄饨皮中!那皮薄透明的馄饨怎么做才好呢？西安唯典小吃培训中心今天就为大家分享下馄饨皮 以及馄饨馅的制作方法，相信一碗香气扑鼻的馄饨定会让你食欲大增！
食材：面粉、盐、清水、红薯淀粉（土豆淀粉也可）
做法：
1.在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。
2.拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。
3.面团醒置之后，两面都施一层淀粉，再用擀面杖擀开，擀到适合的厚薄度。
4.面皮擀好之后全部摊开，用器具把面皮划成四方块即可。
馄饨皮现在完成了，就差馄饨馅了。馄饨馅也有很多种，食客朋友们可根据自己喜欢的馄饨馅。来自西安唯典小吃培训中心的小编分享下自己的喜欢的馄饨馅。兴许我们的口味一样哦。嘻嘻！
馄饨馅：450g猪肉（肉末）、32张馄饨皮、10g姜末、10g糖、10g酱油、10g芝麻油、适量葱花、适量盐、适量胡椒粉
做法：碗中加猪肉450g猪肉（肉末）、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀，肉馅备用。
馅料也备好了，那么怎么包馄饨呢？其实很简单的：手指蘸取水，在馄饨皮边缘抹上一圈水，馄饨皮对折，尽量沿着肉馅捏紧，将里面的空气捏出去，成一个三角形，最后将馄饨皮角捏在一起即可。
馄饨生坯子就成功了，接下来就是煮馄饨了。温馨提示下，煮馄饨的过程中，锅中一次性不能下过多，防止粘锅。如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人非常喜欢吃馄饨，家里人也是。北方人都比较喜欢吃面食，用我媳妇包的馄饨图片来给大家演示具体如何包出来的馄饨好看，一步步的步骤非常详细。绝对原创，没有盗图哦。@头条美食 @家常菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、猫耳朵馄饨
猫耳馄饨是比较普遍的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大，有些地方叫抄手~~
在馄饨皮中间放好肉馅，尖角对折并粘紧
将两边的角向里对折，并将两个角完全重叠粘牢
这个馄饨包好后，像猫耳朵一样，超级可爱！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先在混沌中间多放一些调好的馅儿，不过根据个人口味儿，喜欢吃肉的多放点，不喜欢吃肉的少放点。
其次我们在馄饨皮一圈用手指沾点水上去，馄饨皮变软后将角折成长方形，让馅儿裹在馄饨皮的里侧。
最后长方形压中间捏成半圆形，捏出来是一个金元宝的模样，好看又好吃。
注意：为防止混沌皮因干导致开口，在混沌皮一圈涂些水，可以增加粘度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用包饺子机器方便便捷。可以淘宝下
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸回答您的问题，今天我发了关于馄饨的帖子，希望能帮到您。
彩色馄饨材料：1、菠菜面：155g菠菜汁、3g盐、300g面。（可以用150g水代替菠菜汁）2、南瓜面：180g南瓜泥、3g盐、300g面。（可以用150g水代替南瓜泥）3、馅：猪肉、荠菜、韭菜、木耳、胡萝卜、盐、味极鲜、油、甜面酱。4、配菜：鸡蛋、虾皮、香菜、紫菜、咸菜。（没有或者不喜欢可以忽略）
做法如下：
一、1、取两三棵菠菜加水打成汁，取155g，加3g盐搅拌均匀，加上300g面，搅成絮状揉成光滑的面团，包好醒面30分钟。2、南瓜切块蒸熟，取180g南瓜，加3g盐搅拌均匀，加上300g面，搅成絮状揉成光滑的面团，包好醒面30分钟。
二、用擀面杖先擀成大约二三十厘米的饼，这样方便卷到擀面杖上面，然后用擀面杖反复转圈擀薄，要注意防粘，具体擀的方法，2.14号我发的芸豆海鲜海鲜打卤面有简单介绍。擀到自己理想的厚度，两面都抹上淀粉。
三、擀好抹上淀粉的饼皮，折成梯田的形状，一层比一层窄一点，均匀切成大约宽度6-7cm左右的段。
四、把切好的段展开，是宽的条状，铺平，一条压一条，摞整齐。然后根据个人习惯和喜好，可以切成梯形或者方形。我从小家里做的就是这种梯形的。
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