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农民怎么过冬至？

冬至,莆田,水饺农民怎么过冬至？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

农民怎么过冬至？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬至节到了，数九寒天开始了。

上年纪的农村人对冬至节挺讲究的，过去我们皖北这里羊肉没有现在价格贵，每年的冬至节这天家家都买点羊肉，晚上包羊肉饺子或羊肉粉丝汤，一家老少吃的热热火火的，具讲整个冬天身体健康、抗寒少病。有俗语称‘冬至不吃饺子，三九冻掉耳朵，’可见冬至节吃饺子的重要。

我们这里还有冬至节上坟祭祖的习俗，随着人们外出务工的增多，农民在老家的越来越少，这一习俗现在正逐渐淡忘。

冬至节是农业生产中的重要节气，农谚有‘一九二九不出手，三九四九河上走，五九六九甩开手，七九河开、八九看柳，九九八十一、耕牛遍地走。’充分说明了农民从猫冬到春忙这一过程。




回答于 2019-09-11 08:43:50

冬至吃饺子

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题。到了冬至就是一年中最寒冷的时候，穿着厚厚的衣服，特别是东北，在零下摄氏度风雪交加的天气，外面行走，只露脸蛋。

一、白天时间短，有计划地干活

到了冬至夜深长，白天短。在农村也要抓紧时间干活儿，修剪桑枝，第二年桑树才好发芽，给一些树子根部刷白防寒防虫。

二、动物也要防寒

1、冬至到了，天气越来越冷了，在数九天，动物也怕冷，猪也怕感冒，不适给它们增加一些保暖措施。猪圈里丢点枯草之类，猪睡着热活儿，猪食煮熟喂热的。

2、一般猪长到150斤就可以杀，冬天猪长得慢，若在喂也可能还长20或30多斤，还需粮食成本、人工、人与猪都怕感冒，不如在冬至把它杀了，主人也轻松。

三、杀年猪

1、冬至到了，开始杀年猪。屠户一般是两个人一起，有的是两口子一路，男的打主脚，女的打帮手。屠户从早到晚要杀5或6头年猪，还是挺辛苦！杀一头年猪有几十元钱，另有一笼小肠（灌香肠的肠子）。他需要一部分，拿去卖钱。

2、年猪杀了，可以做腊肉香肠，做好的香肠与腌制好的肉一般挂在“灶岩子”上，每次煮饭时顺便烧点白丫之类，浓浓的香烟往上薰，大约18天左右，腊肉薰得黑中带黄；香肠薰得黑中带红，颜色挺好看。腊肉炒青椒加点蒜苗，清香美味。香肠一般麻辣味具多，广味略少。

四、冬天喜欢吃什么

1、麻辣烫。题主提到有什么好吃？北方冬天吃饺子多。我住在西南方，在农村吃牛肉、羊肉、狗肉滋补身体当然是好事，那太贵了，农村人不敢奢侈。养牛、羊甚少，大多数都是卖钱了，主要吃猪肉，鱼。冬天喜欢烫火锅，在家随时都可以烫，简单方便吃着又热活。麻辣、鸳鸯都可以适合自己的可味。

2、炒包谷豆、米米。冬至到了白天短，干重活也比较少，有时中午饭吃了两三点，五六点吃晚饭根本不饿，夜深长，吃多了又容易长肥，不吃对身体也不利。炒点包谷豆（爆米花）、米米，晚上泡水吃。挺方便。

3、熬麻糖。红薯挖完了，可以给红薯拿来熬麻糖挺好吃。那才是正宗的麻糖，无添加剂。还可把米米与花生等进行加工，可以做米米叠叠，又香又脆，吃起焦蹦蹦地。

结语：冬至到了，数九天更冷，注意防寒保暖，以免感冒。少吃凉菜，吃一些带汤的菜，暖和身子。至于牛、羊、狗肉烫火锅根据一家人的经济情况。一大家人在一起开心快乐就好！

回答于 2019-09-11 08:43:50

一路的回答看下来，无非就是南汤圆北饺子，感觉题主这个包粽子的习俗还挺少见的，不过对我来说，只要有好吃的，吃汤圆还是饺子都无所谓(〃'▽'〃)

我家是广东的，冬至还是该干嘛就干嘛，没有什么特别的，只不过就是会一家子聚在一起吃汤圆，还有吃鸡（大概广东人对吃鸡真的是有什么执念吧，大小节日都要吃鸡）。不过我是在北方上的大学，大学期间被北方的习俗熏陶了四年，觉得冬至吃饺子也是蛮不错的。导致之后回来广东工作，直接对我家的冬至饮食习惯进行了改良，所以现在是变成了在冬至的时候，是汤圆饺子白切鸡一起上~虽然广东的冬至也不是特别的冷，但是一家人围坐在一起，吃着热乎乎的饺子、甜蜜蜜的汤圆，还是颇有冬天的感觉的。这种温馨时刻当然少不了拍照啦，拍完上传到家庭云里留念，以后和家人在电视前浏览这些照片，都是很美好的回忆呢。

其实不管是吃汤圆还是吃饺子，有没有什么特别的仪式都不是最重要的，最紧要是一家人在一起开开心心的，就很美好~

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬至必备：

糯米圆子4斤（6人份量）

鲮鱼半斤打碎，腊鸭腿1个，腊肠两条，瘦肉8元，白萝卜1条，豆腐泡4元，葱+香菜3元

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