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让你忘不掉的童年小吃是什么?
童年,小时候,糯米让你忘不掉的童年小吃是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
曾经想到就流口水,现在已经被视作垃圾食品了。
方便面还是那个方便面。童年却已经过去了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
90后河南人,小时候的美食有很多,有几个印象比较深刻,不知道你们有没有一样的!
毛鸡蛋:每次走到大街拐角处都被一股很香的味道所吸引,第一次吃很害怕,往后越来越喜欢吃了,吃完了闻到手里面也有香香的味道,真的是手留余香,经久不散呀!
辣条:相信很多人都对辣条记忆很深刻,真的是为我的童年时代增添了很深的味觉记忆,香香的、辣辣的、麻麻的,吃完一片再来一片,真的是太爽了!
还有就是跳跳糖、泡泡糖、大头冰淇淋、八仙茶等等……
回答于 2019-09-11 08:43:50
有哪些让你忘不掉的童年小吃?我是美食巧手,我忘不掉的童年小吃是萨其马、花生牛轧糖和油条。
我出生在物质匮乏的年代,那时零食很少,能吃到萨其马、牛轧糖和油条,我觉得很幸福,这些都是美味哦,童年时期,我家的经济条件还算可以,妈妈会时不时的买这些零食给我吃,邻居家的小朋友很羡慕呢,好在我不小气,我的零食常常与邻家小朋友分享。
一、硬萨其玛
食材
高筋粉135克,低筋粉65克。泡打粉5克,鸡蛋3个, 玉米淀粉20克,花生油1.2升,细砂糖160克,麦芽糖100克,清水45克
步骤
1、所有粉剂混匀过筛后中间挖空,加入鸡蛋液,揉成湿润的面团,再根据情况加入10克的水,揉成非常沾软的状态。
2、在面团上撒上少许玉米淀粉,揉圆,静置松弛15分钟,在面团上撒上玉米淀粉防粘,擀成0.2CM厚的薄片;
3、将大面片切成小面片,然后再切成细皮条,撒上玉米淀粉防粘;
4、起油锅,将细胚条过筛,去掉玉米淀粉,将一个细胚条放入油锅中试炸,若胚条迅速胀大浮起,说明油温可以,把其它细胚条也放入油炸,炸至金黄色捞起,冷却备用;
5、将35克清水、细砂糖、麦芽糖放入锅中
小火熬制直到砂糖全部溶解出现很多细泡,可以用筷子拉出细丝熄火,倒入炸好的细胚条拌匀;
6、将拌好的细胚条倒入不沾模具里用擀面杖压平压紧,冷却后用刮板从边缘挑起反扣倒出切块即可食用。
二、牛轧糖
食材
颗粒杏仁200克,奶粉400克,黄油35克,蛋白1颗,蔓越莓50克,麦芽糖300克
步骤
1、杏仁130度60分钟,烤好后备用;
2、麦芽糖小火煮开,大约要煮10-15分钟
一定要小火,煮时间太少会粘牙,煮时间太多会干硬;
3、用筷子弄一点糖丢水里,马上凝结,触之像耳垂的软度,就可以;
4、煮好的糖加入黄油,黄油溶解后再加入打好的干性泡发的蛋白;
5、最后加入一半的奶粉、蔓越莓、杏仁拌匀,搅拌至无粉才加入剩余的奶粉,搅拌均匀就可以倒入磨具;
6、模具事先铺好油纸,倒入牛轧糖后上面再放油纸用擀面杖擀平压紧;
7、稍微降温后就可以切块包装。
三、油条的做法
食材
中筋粉500克,泡打粉4克,小苏打4克,酵母1克,精盐8克,冷水350克
具体做法
1、中筋粉加泡打粉、小苏打、酵母、精盐,冷水分次慢慢加,三光后,再揉一遍;
2、用油抹容器,避免粘粘,然后盖保鲜膜放冰箱里,第二天炸;
3、第二天不用揉面,切小条直接重叠下锅,油七成热即可;
4、把炸好的油条捞起来沥干油,如果喜欢吃老点的油条可以复炸。
我是美食巧手,以上三种零食是我童年时期最忘不掉的零食,不知道大家都吃过没有?
谢谢系统邀请,回答完毕。
回答于 2019-09-11 08:43:50
打开童年的记忆,80年代的东北还是处在经济发展阶段,人民生活水平普遍不是太高,穿衣、吃饭占工资支出很大一块,所以我的童年,“好吃哒”都是自己动手做。
记忆中最令人难忘的美食就是“大炸烩”,这是我赋予它的名字,那个时候最开心的事情就是周末,在全家人共同参与下,制作“大炸烩”,其实就是炸油条、麻花、虎皮花生米、各式菜丸子、茄子、糖溜地瓜等,我们小孩子跟着大人“忙活”,不管啥先出锅,都第一个把它塞到嘴里,美曰:先尝尝味道如何!厨房里热火朝天,油炸声、笑声、锅碗瓢盆叮当响。制作需要整整一个上午的时间来完成,能做出好几大盆的食品,然后在接下来的日子里,每天都会有我们小孩子喜欢的美食。
如今早已不敢轻易碰触那些油炸食品,但是,每每回忆起童年往事,心中无限感慨,一家人在一起,忙忙碌碌的身影,浮现在脑海,幸福的样子,真好!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是70后的,每当回忆小时候吃的美食都回味无穷,味道非常不错,可能是当时物质缺乏,吃什么都是有味道的。
小时侯的美食是烤番薯,下午放学回家,聚集三五几个在田野里掘个洞,烤番薯,香味十足,好吃得很。每逢节日做的粽子,香米卷,蒸馒头,蒸香竽,米糕等。暑假的时候,上山岗摘捻子,野果吃。秋天有咸花生吃。
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