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皂角树怎么扒皮呢?
皂角,去皮,两根皂角树怎么扒皮呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
皂角树怎么扒皮呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
皂角树是豆科植物,所以结的果实,也就是皂角,长得像四季豆,比四季豆略粗,是紫黑色的,里面也有类似豆子一样的种子。
去皮,即去掉外皮;弦,指的是皂角两边的两根筋,就好像掐豆角的时候要把那两根筋撕掉才能吃,因为太老;子,就是里面的种子。
皂角去皮、弦、子,就剩下外壳(类似豆角的肉)部分了。
有的还要进一步加工,比如炙,也就是用火烤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
皂角树是豆科植物,所以结的果实,也就是皂角,长的像四季豆,比四季豆略粗,是紫黑色的里面也有类似黑豆的种子。
去皮,即去掉外皮,弦,指的是皂角两边的两根筋,就好像掐豆角的时候要把那两根筋拿掉才能吃,因为太老,子,就是里面的种子。
皂角去皮,弦,子,就剩下外壳,部分了。
有的还要进一步加工,比如炙,就是火烤。
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