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餐厅可以靠延长营业时间生存下来吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

餐厅可以靠延长营业时间生存下来吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有客人你每天24小时营业也没有用啊！一个门面百分之八十的收入来源于百分之二十的客人，这百分之二十的人就是你的回头客！

做餐饮只要把三点搞好就可以：服务，卫生，质量。

回答于 2019-09-11 08:43:50

根据问题来看，你打算延长营业时间的原因是因为餐厅的营业额不够利润不足。但是造成餐厅盈利不够的问题，用延长营业时间这个方法并不一定能解决。

首先，要看餐厅的选址定位是否适合该所在的商圈或者地段，比如该地段川菜馆比较多，你也开同类型的店，加入到僧多粥少的困境当中，延长营业时间并没有什么用。

其次，餐厅的菜品设计和经营手法对于餐厅的营业额也有很大的联系，由于口味不适合当地人的风格、份量少或者服务态度不好等等原因导致营业额较少，那对症下药重点整治才是良方。

最后，做好成本核算，算好延长营业的那段时间，增加的水电气成本和人工成本要做多少生意才能平衡，生意额不能达标的话，还不如不做，免得事倍功半，出力不讨好。

上述属本人愚见，望各位看官补充和更正。

回答于 2019-09-11 08:43:50

延长营业时间并不能保证餐厅能否生存下来，但是，延长服务时间对营收的确是有促进作用的。无论如何，饭店还是要在提高质量上下功夫，赢得长远的口碑才是生存之道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要是菜品跟服务！只是延长营业时间作用不大！

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒店如果只靠单纯的增加营业时间是不会生存下去的！酒店是一个综合性个体，产销购存要综合性考虑。