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做好的甜点怎么把保质期延长？
甜品,微生物,保质期做好的甜点怎么把保质期延长？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
做好的甜点怎么把保质期延长？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
.1.用透明塑料袋直接包好，不要受潮。2.或者买个包装机用袋子装好封口，3.放保鲜柜或冰箱里4.放冷库里，面点甜品都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
密封以后，零下20度风冷急冻。
基本可以适用于所有的甜品
无论是胚体，还是奶油类，或者是慕斯类，密封冷冻过后冷藏解冻就好。
说到不可适用的产品，例如生巧，天生不允许冷冻保存，冷冻会使水分结晶，失去口感。
店面做东西的时候都是一批一批的出品，冷冻是很常用的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般的方法就是装盒低温冷藏，会影响一点口感，但是却是让甜点保鲜的最好方法了。在这里提到的是做好的甜点，所以我们不讲如何添加防腐剂等情况了~
回答于 2019-09-11 08:43:50
防止微生物在甜品中的繁殖可延长保质期：
通过破坏微生物繁殖所需的条件来控制，如：
温度：低温储存可防止微生物增殖，延长有效期
氧气：对于好痒微生物来说，真空包装可有效抑制其生长；
水分：降低食品的水分（尤其是水活度）可抑制微生物；
渗透压：高糖环境可抑制微生物；
防腐剂：使用化学方法，适量加入国家允许的防腐剂可延长有效期。以上就是可延长甜品保质期的方法
回答于 2019-09-11 08:43:50
低温冷藏：大多数病菌和腐败菌属嗜中温（10°C到60°C），10°C以下繁殖速度和活性菌均降低，10°C以下一般无力分解蛋白质和脂肪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大部分甜品冷冻都可，除了奶油类的，一个月左右没有问题，提拉米苏等，冷冻后口感更佳，棒棒哒！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做好的甜点凉冷后用一次性的盒子装好，用保鲜膜封好放入保鲜的冰箱里
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好密封常温或冷冻才能延长保质期。
如果对甜品烘焙感兴趣，可以来官网了解一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
延长冷藏甜品时间方法很多，比如好的冷藏设备，比如制作工艺流程以及配方改进，常用的方法是淋面。做好的甜品淋面后不仅美观还能延长使用时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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