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武汉当地除了热干面还有哪些美食？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

武汉当地除了热干面还有哪些美食？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

四季美的汤包

老通城的豆皮

五芳斋的汤元

……

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆皮。武汉人有一套经典的早餐文化，人们通常称为“过早”。武汉人的早餐，第一是热干面，第二可能就是豆皮了。豆皮是以黄豆、米浆和鸡蛋做成面皮，用糯米、猪肉等食材做馅，之后用油煎制而成的食品。豆皮是武汉的著名小吃，以“老通城”酒楼的豆皮最为著名。

鸭脖。鸭脖是武汉当之无愧的零食，走在武汉的大街小巷，能看见许多年轻的男女手里拎着小袋子，嘴里嚼着鸭脖。武汉的鸭脖文化已经走出了湖北，在全国各地开了花，鸭脖味道好、易食用，作为下酒菜和零食都很适宜。

面窝。面窝是武汉特有的小吃之一，其历史悠久，可以追溯至清朝光绪年间。清晨，武汉人围在炸面窝的小摊上，等待着油锅里的一团团面窝炸至金黄，外表酥脆，内里面香。

蛋酒。蛋酒就是在热米酒里冲鸡蛋，鸡蛋花散开，黄黄的和白色的米酒很搭配，有股新鲜的清香。蛋酒是武汉人早餐的“配菜”，搭配热干面和豆皮食用，一稠一稀，相得益彰。

你还喜欢武汉哪些美食？

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆皮，面窝，欢喜坨。

清酒，蛋酒，小笼包。

豆折，菜苔，汽水包。

鳜鱼，莲藕，武昌鱼。

藕夹，鱼丸，煨藕汤。

甲鱼，腊鱼，糍粑鱼。

糯米包油条，油炸饺子。

红苕面窝，红尾鱼。

京果，麻糖，水芹菜。

烧麦，鱼面，糊汤粉。

猪油饼，牛肉面，黄鳝糊面。

……太多了！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

楚菜虽然没有上榜八大菜系，也没有很多、很大的特色菜，但楚菜没有特色却是它最大的特色。

武汉地处江汉平原，大江大湖大武汉，水资源丰富，也是鱼米之乡！在地理气候上，不南不北，四通八达，九省通衢，不偏不倚的占据了中国心脏要地！所以博取众地之长，兼理南北东西！

楚菜也是有自己理解的烹调精华的，有好多也走出去了！

如下————







回答于 2019-09-11 08:43:50

作为半个武汉人，武汉好吃的美食实在太多了。我就列举一下当地的特色小吃。

1.豆皮。 豆皮的“豆”一定要是是脱壳绿豆，豆皮的“皮”要是精制米浆加鸡蛋做的，豆皮的馅必须用糯米，火力要刚刚好，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆，最好吃的要数老通城的三鲜豆皮。

2.精 武 鸭 脖 武汉的鸭脖最有名的当属老黄历上的精武鸭脖，是最佳的佐酒小吃。 精武鸭脖是将川味卤方改进制成，具有四川麻辣风格。 肉质鲜嫩富有弹性，口感刺激，风味独特。还有更出名的是周黑鸭，具有微甜爽辣，吃后悠长的独特口味，深受全国各地广大旅客朋友喜爱，还没吃过的朋友，有机会来武汉，一定要品尝一下这两种鸭脖。

4.、鲜鱼糊汤粉 历史悠久的武汉特色小吃，糊汤粉的汤汁，是用野生的小鲫鱼熬制成的。 把鱼洗净放在文火上熬，等到鱼肉熬得不见形，鱼骨几乎溶化，精华全部融于汤里便可。 用来做糊汤粉的米粉是用籼稻米磨成浆而成，比一般吃的米粉更细，口感也更加爽滑，味鲜汁浓，回味带点清甜。一般在行的人都知道要搭配着油条吃。

5.面 窝 面窝是武汉人过早的必吃食物。用黄豆和滋耙磨成浆，和灰面和匀，然后放在一个特制的大勺子上（勺子中间留一个洞），在锅里炸至金黄色后捞起即可。厚处松软，薄处酥脆，含有葱、姜、芝麻香，厚处和薄处各有各的独特味道。 面窝与热干面被称为武汉人的黄金搭档，再配上豆浆那就几乎完美了。

6.汤 包 武汉的汤包是在苏式汤包的传统作法作法上不断改进而成的，当地有名的是“四季美”汤包，用发酵面皮包裹肉馅，把皮捏成鲫鱼嘴状，用小笼蒸制而成。皮薄、汤多、馅嫩、味鲜，好吃得不得了。武汉汤包吃法也是很有讲究的。吃起来时先轻轻咬破汤包皮，将汤汁吸尽，再吃汤包的面皮和肉馅，注意不要烫着哦。

7.糊 米 酒 糊米酒是武汉的平价特色小吃。米酒里有米酒和小小的汤圆，酸酸甜甜，粘而不腻。武汉比较正宗做法是的是将藕粉先用开水调成糊状，在锅里放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开，再将藕粉满满倒入其中搅拌至透明状即可。

8.九孔莲藕排骨汤

对于湖北人而言，煨汤呢，最好用“吊子”（一种瓦罐）了，而且最香最好喝的还是要用蜂窝煤炉子来煨，才能做出特有的排骨藕汤的味道来，当然现在家家都是用天然气炖汤。藕的选材很关键，一定要用九孔藕（炖汤容易粉，烂，口感更好）。据说啊，排骨藕汤是武汉人无论去哪里也无法忘记的家乡味道。

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