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在河南开一家做什么面的面馆比较好？
面馆,河南,都是在河南开一家做什么面的面馆比较好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
过去做饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成，而今饸饹面大都是采用小麦面粉制作，饸饹面一般要求吃起来口感爽滑、筋道。
饸饹面比较正宗的是要吃荞麦的，当然也有小麦的，各有特色。
在郑州要把饸络面馆开好，最重要的还是要把面条做正宗地道，把口味做出自己的特色。话说要搞定“饸饹面天天见，一天不见很想念”的河南兄弟，没两把刷子怎么行？
我是做小吃培训的，不怕吃苦想餐饮创业的朋友欢迎留言私信哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，我虽然没有开过饭店，但是我在好几个饭店做过暑假工或者兼职，在我看来，在河南开面馆离不开烩面。
首先应该根据地理位置和消费人群去打招牌，比如在繁华的街市可以主要做一些小面、鸡蛋面、刀削面、烩面等等，再加一点小菜，这样一来比较有特色，二来更适合年轻人吃快餐的习惯。如果在工业区则是以量取胜，烩面也是最基本的，还有捞面、炒面也比较受欢迎，凉菜、茶水什么的一定要齐全，让消费者感到实惠才是最重要的。
再者做烩面最重要的汤，现在很多饭店都不注重汤料，导致做出来的烩面徒有虚名，只是简单的面和肉汤、佐料的混合物。我初中毕业做暑假工的时候，就在一家烩面馆，生意非常火爆，今年还在营业，至今已经八年了。它的制胜秘诀就在于汤料的配方，是自己调配的，也不给别人说，一袋料大概一千多块钱，也就能做一千多碗，三四天就用完了，我尝过那个料，觉得不只是做烩面，做什么面都会好吃。
最后身为一个饭店消费者，现在越来越不喜欢饭店做的饭，因为要么油腻、要么就是提前做好菜把面兑进去没味、要么就是份量太少、要么就是做的感觉还没我做好。
这也是一种意见吧，希望能帮到你，也祝你生意兴隆。我是海域蓝豚，河南自媒体，为你解答更多本地资讯，喜欢请点右上角加关注，欢迎评论点赞，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
择友堂鱼头面特色面馆 可以考察考察
回答于 2019-09-11 08:43:50
开一家秦朝瓦罐面比较好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定是河南烩面啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
嘻嘻，当然是烩面了，河南烩面有名的，特别好吃，宽叶面，海带丝，牛肉，芝麻酱，羊脂油，香菜，辣椒油一浇，那个香啊！！连汤带面一大碗，寒冷的冬天，吃了后浑身暖呵呵的，舒坦！身为河北人的我，每次看到绝对要来一碗，没办法，吃货，馋啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
河南是种植小麦的大省，河南人当然也很喜欢面食，那不了不说的就是烩面了，烩面在河南很出名，甚至国内都是相当出名的，如果开面馆的话当然是主打烩面，但是不了太单一，其他的还是要有的，比如担担面，臊子面，米线也可以有的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在河南开一家什么面馆？
其实这个问题应该问你自己，你想开哪种面馆？
特色的？大众的？面向白领的？高端的？
你自己的心中首先要定好一杆秤。
你要知道，无论你做哪一种面，都有对应的消费人群。
好多海鲜的面，是一款特色海鲜面品牌。
难道在内地就没有市场了吗？恰恰相反
在哪里都有喜欢吃海鲜的面。
你需要做的找对地址，找对对应消费人群的聚集地。
选址很重要，口味很重呀。
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