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在河南开一家做什么面的面馆比较好？

面馆,河南,都是在河南开一家做什么面的面馆比较好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

在河南开一家做什么面的面馆比较好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

河南属于北方地区，基本上以种植小麦为主，大多人都喜欢吃面食，所以河南的面馆比较多，在众多面食种类当中，最有名的肯定是河南烩面，无论你到河南的哪个城市，都可以看到各种烩面馆，证明了它在餐饮人群中的市场价值。

如果你想开个烩面馆，首先要考虑在哪个城市选址，定位是什么人群，郑州的烩面馆已经趋于饱和，但是消费能力比较强。你如果很有实力，也很有经验，完全可以在繁华的地方开个烩面馆，或者是去河南的二三线城市，烩面也会很有市场潜力。


开烩面馆前期不但要有大量的资金投入，而且专业的烩面师傅也必须很到位，这样能保证烩面的质量和口感。凉菜师傅也需要准备丰富的菜肴，还有服务员在开业前也要配备齐整，听说这年头服务员，比厨师还难找，所以开饭店不是一件简单的事儿。

在河南除了可以开烩面馆，还可以根据地区和当地人的口感，开不同类型的面馆，比如说平顶山郏县饸络面、新野板面、芝麻叶杂面条、卤面、焖面，只要你的味道做的好，面馆生意就能火。当然，开饭店不是简单的事儿，还是需要脚踏实地的去经营。

回答于 2019-09-11 08:43:50

市里开重庆小面或者武汉热干面，县里就是烩面生意好，别的啥面都不好干，

回答于 2019-09-11 08:43:50

有特色的面馆，配几样小菜就行！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题，河南是种小麦大省，河南人以吃面为主，河南最出名的是烩面，现在网上又出来一种饸络面，我觉得现在的人口味越来越重，要想生意好，不但做的有味道，服务也要好，有点才艺会更好，比如现在流行的一根面，来吃饭的大多看表演的，洛阳倒盏村就有一家一根面，节假日人还是挺多的




回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。我来回答，我们河南主食就是面食，河南人最喜欢喝烩面和羊肉泡馍，如果要来我们河南做面食生意，最好卖它们特色的，比如陕西biangbiang面，山西的刀削面，还有兰州拉面，安徽板面等等……

回答于 2019-09-11 08:43:50

郑州开一家饸络面馆怎么样？作为一个地道的北方人，对面条也是真爱。什么馄饨面、烩面、担担面……东西南北各种面也都是通吃的！

当我第一次到郑州，被朋友带着吃饸饹面，也怪自己文疏才浅，饸饹两字学着朋友念才知道读。

少见多怪的我还惊讶问道，河南最有名的难道不是烩面，朋友呵呵笑，说饸饹面也是不属于烩面的河南一绝。

原来饸饹面是以前用有无数细细的小漏孔的木制圆筒，把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在圆筒里，叫力气大点的师傅直接将面团挤压通过小漏孔挤轧成长条落在大汤锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，当然，现在更多时候都是靠机器做了。

饸饹面在河南尤其是郑州一带俨然已成饸饹文化，饸饹面现在翻出好多花样经了，饸饹有凉汤热面、凉汤凉拌、热汤热面等多种吃法。

因为郑州特别流行吃饸络面，所以在郑州开饸络面馆肯定是对的选择，但唯一要攻的难题当然就是，怎样做出好吃的饸络面，怎样才能经营好？

一大碗正冒热气的饸饹面端上桌来，只见面条似筷子般粗细，在直冒热气的高汤大碗中散发着诱人的味道：碧绿的葱花，大块的羊肉，香菜飘浮在滚烫的羊肉浓汤，几度红几度绿点缀在碗中，煞是好看。

吃饸饹面其实是很可以感觉到郑州人的厚道：一碗饸饹面的分量很足，一大海碗。一口进嘴觉得饸饹面的嚼劲够弹牙的，按照现在的流行说法是很Q的。再吃几根饸饹面入口，细细咀嚼几下，鲜美口感妙不可言。吃上几口，品一品羊肉鲜汤，完美。

冬季最好是热吃，在饸饹碗里加大块羊肉，熬得一大锅大骨头高汤端上碗，再撒上胡椒粉、香菜、蒜苗，吃起来那叫汤鲜面劲道啊！

凉汤凉吃或者凉拌，交流店连：精盐克、香醋克、芥末克、蒜汁克、克芝麻酱和红克油辣椒，芥末和辣椒呢得下的重一些，一筷子进嘴不由浑身一颤，好像七窍六肺都通了

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