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在哪里可以买到真真正正的土蜂蜜，价格怎么样？
蜂蜜,土蜂,都是在哪里可以买到真真正正的土蜂蜜，价格怎么样？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第二步，上色
往糖水里加酱油。酱油加入量的多少直接决定“蜂蜜”呈现的颜色：加少了，可以冒充颜色较淡的紫云英蜜、槐花蜜等；加得稍多一些，则可以冒充颜色较深的枣花蜜、甘露蜜等。对照的蜂蜜选择了某品牌枣花蜜，几次调试酱油用量，
加热一段时间后，液体逐渐呈琥珀色。空气中浓重的甜腻气味，掩盖了酱油的气味。
第三步，增稠
当白砂糖全部与水相溶后向锅内加入明矾，让其充分黏合不会沉淀。约X分钟后，煮沸的液体产生大量细密的白色泡沫，蜂蜜一样甜腻的气味逐渐升腾、扩散。停止加热后，一锅透明亮泽的琥珀色“蜂蜜”就出锅了。
如果想让你更具备蜂蜜感觉，可适量加入一点真蜂蜜。
在陕西曾有人在没有蜜蜂和蜂箱的情况下，用白水、甜蜜素、老抽酱油等勾兑出各种色泽不同的假蜂蜜。
仅仅几元钱的材料，便制造出了一斤假蜂蜜。所以 大家还敢购买10元一斤的蜂蜜吗？
市面最常见的劣质蜂蜜——水蜜
重点话题：什么是水蜜？
很多人吃了一辈子蜂蜜可能都不知道自己吃的是水蜜。究竟什么是水蜜？
水蜜就是假蜂蜜吗？其实水蜜也是真蜂蜜。
了解水蜜是水蜜之前我们先了解什么是意蜂.
意大利蜂是西方蜜蜂的一个品种，简称意蜂。具备温顺、产卵多、采集力强的主要特性，所以全国各地均大量喂养；
以两广为例，市面上流通的大多数就是水蜜，因为南方的龙眼、荔枝等蜂蜜绝大多数都是意蜂，只有意蜂在花期时才能大量产蜜，有的蜂农为了产量不惜取水蜜而有的商家更是大力打压蜂农，只收水蜜，只因水蜜价格低，才有利图，这是大多数人不了解的黑暗。
看到这里，你可能还是不知道什么叫水蜜，你觉得不掺东西就叫真蜂蜜。事实上哪怕你自己家喂养的你天天看着的其实也就是水蜜。
水蜜，顾名思义就是含水率过高的蜂蜜，一般肉眼可以看出，就是比较稀薄，滴一滴在手纸上马上渗开的就是水蜜。网络上有文章说这是鉴别蜂蜜真假的方法，实际上仅仅是鉴别水蜜的方法，跟真假无关。
水蜜也叫未成熟蜜，是指采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜，水蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。
蜂蜜中肯定是有水分的，一般来说，含水量越低越好，也就是越浓越好。业界称蜂蜜浓度为波美度，仅仅是鉴定蜂蜜优劣的一个辅助标准，对于鉴别蜂蜜的真假一点用都没有，有些略有文化的蜂农喜欢用波美度来忽悠，不要上当。
一般来说含水率过高并不是人工掺水的原因，而是过早采收了未“封盖”蜂蜜。举个例子，稻谷还没成熟饱满，你就采收了，当然不符合要求。 自然界花朵中的蜜就是水蜜，很多蜂农为了追求产量卖钱，在水蜜还没有经过蜜蜂加工完成就取出来，水蜜属于合格蜂蜜的原材料或半成品，非常容易发酵变酸、起泡、变质，特别是夏天储存不了多久就坏了。最为关键是它的营养价值都还没有发酵成熟，你买这样的蜂蜜你说能有用吗？
蜂农拿个半成品的水蜜来忽悠人，即使当着你的面摇蜜，那有如何，这个蜂蜜没有营养或者营养极为低下，你等于买了个有蜂蜜味道的糖水而已。所以水蜜自然归入劣质蜂蜜范围。
成熟蜂蜜——封盖蜜/土蜂蜜
成熟蜂蜜又称封盖蜜。一般土蜂蜜（中华蜂）和意蜂都有，这里再次声明，土蜂蜜不代表就是好蜂蜜，它只是一种蜂种而已，土蜂养殖的人一样能够给你水蜜。
成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常须要7天时间，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分；
蜜蜂采蜜归来会把采集的蜂蜜当做食物进行存储，类似小猫小狗把吃不完的东西要用土盖住是一个逻辑。蜜蜂会用蜂蜡将蜂巢盖住（和蜘蛛结网一样），等待花源不够时当做储备食物。
上图是蜂巢就是封盖了的，比水蜜要很好多，在市面上属于正规普通蜂蜜，沉淀发酵一段时间后水份蒸发。此时采集出来的蜂蜜一般属于半液体状态。如下图：
当然，市面上这些年也出现了一些下图类似的蜂巢蜜，我不想说他真假，我只想说呵呵......工业化流程的东西，味道可想而知。
可入药级别——野生蜂蜜
野生蜂蜜是小编对这种蜂蜜的尊崇。这种蜂蜜属于真正意义上的野蜂蜜了。他是封盖蜜中的极品，不管科学化验结果如何判断，有种状态叫科学无法解释，就类似你去化验一个野生人参的营养成分和种植人参几乎没有什么区别，但是两者价格却是相差千倍百倍，难道说买的人都弱智？
发酵沉淀水份蒸发了一年的蜂蜜难道和普通的一周的封盖蜜能相提并论？
同时，我也看到很多不法商贩把类似于上面这样的图片发在朋友圈当做自己采摘的野蜂蜜。这种蜂蜜可遇不可求，多数是国外的采摘照片。
或者说也有可能是水蜜，所以并不代表悬崖峭壁就是好的，万一是刚才回来还没有封盖的呢？卖你个300块一斤，营养确是20元的水蜜营养。
真正市面上能够流通的味道最好的当属秦岭、云南这些古老深山上的野蜜。
我曾千里迢迢前往秦岭深山脚下，再驱车往返5个小时才到达秦岭悬崖野蜜所在地，冒着被蛇咬、被熊猫和狗熊抓住的风险去寻找这种悬挂在悬崖上的野生蜂蜜；
（秦岭真的有野生大熊猫，很凶残的，那些说熊猫不吃人的人得多看点书了。当年黄帝大战蚩尤熊猫可是战争图腾啊。山上也很多蛇）；
这里所处环境你想污染都没有污染，方圆几十里渺无人烟。环境好到如在画中游。蜜蜂在这种深山老林采集百花酿成，蜂蜜一年只能取一次，每次只准采一半，千年古法取蜜方式，无任何添加！一般存放个十年八年都没有问题。
1913年，美国考古学家在埃及金字塔中发现一坛蜂蜜，经鉴定已历时3300多年，但一点也没变质。由此，科学家得出结论：在一定条件下，蜂蜜是永远不会变质的食品之一。
论营养价值一瓶抵某些蜂蜜N瓶。这种蜂蜜因为营养价值极高，且极难获取，所以市面上价格比较轻奢，一般卖120-280元不等。
好了，肚子饿了，基本这样了，希望大家擦亮双眼，不要被蒙蔽了。真正的野蜂蜜产量极为有限。不可能到处打广告，因为广告多了没有那么多产品他们会怎么办？
回答于 2019-09-11 08:43:50
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