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你觉得吉祥馄饨是一个老牌产品吗？
馄饨,吉祥,混沌你觉得吉祥馄饨是一个老牌产品吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
你觉得吉祥馄饨是一个老牌产品吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
吉祥馄饨，作为一个已经有十几年品牌的饮食行业，依然保持有一定的热度，已经很不错了，我家附近这个吉祥馄饨上个月改名字了，改成“十个鲜”，老板说公司统一改的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为吉祥混沌是一个老牌产品。吉祥混沌自1999年创立到现在，已经有19年的经营历史了。吉祥混沌的总部在上海，截止2012年底，已经遍布了全国40多个城市，开了1500多家分店。无论从时间，还是从经营范围，我觉得吉祥混沌都算得上是一个老牌产品。
不仅仅如此，吉祥混沌味道很好。第一次吃吉祥混沌，是在刚上大学的时候，学校旁边就有两家，店里生意十分火爆。吉祥混沌主打混沌，还带有一些小吃和饮料。混沌的皮薄，个头大，肉馅鲜美，非常实惠。一碗都是10个，因为料足，10个绝对够吃饱饱的了。
最喜欢吃的是他们家的香菇荠菜鲜肉混沌和玉米混沌，特别美味。我们可以带汤吃，汤汁鲜美清甜。也可以就着辣椒和醋来吃。我每次都是吃混沌的时候，拿一个碗，里面调好辣椒和醋，混沌一个个都在调料里打个滚，然后再吃。那味道，好吃极了。混沌吃完了，再来喝汤。
吉祥混沌现在都遍地开花了，但是我现在住的地方，离得远了。有时候想吃，会点个外卖，味道比在店里吃，差得多了。即使是这样，为了解解馋，我还是会点吉祥混沌的外卖。要是有哪次去到那边，顺便到店里吃个混沌，那感觉太幸福了。
大家都知道，除了迹象混沌，还有如意混沌。我个人感觉吉祥混沌好吃一点，你们觉得呢？希望以后住的地方，能离吉祥混沌近一点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吉祥馄饨算不上是老牌产品，只不过是他们做的专业，一个老牌的产品应该是二十几年以上才能算是老牌产品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谈不上老牌子，最近几年吉祥馄饨加盟店铺很多，餐饮店主要要味道好卫生好环境好就ok!
回答于 2019-09-11 08:43:50
胖杰从小生活在上海，是看着吉祥馄饨发展起来的，有庆幸也很惋惜。
吉祥馄饨来自于上海，我记得是在1999年左右我初中的时候第一次尝试，当时是在石门一路和奉贤路路口
每天中午都有很多人慕名而来，此时在新闻报纸上也作为重点报道创业对象。我记得是一个大妈因为馄饨做的大，馅料足，品种丰富而出名。故此开了大概5家左右的连锁店。
店面不大大概30平米不到，只能坐下十几个人同时就餐。那就造成了天天中午门口排队等位的场景。
他们的镇店之宝是荠菜香菇肉馄饨10块钱一碗香菇用的是干香菇泡发不是新鲜的那种没有香菇味道的，特色是咸蛋黄馄饨，15块一碗，一个馄饨里面有一颗咸蛋黄，还是不带蛋白的那种，可想而知那个馄饨是有多大。顶配的鲜虾咸蛋黄馄饨要20块一碗。每碗馄饨都是10个，半大小子吃垮老子的我都能吃的饱饱的。
1999年时候它的味道
不好意思当时没有手机拍照晒图，只能通过干涩的回忆。
首先是馄饨，因为生意实在太好，所以经常中午卖断货，营业员收钱的边上就是一个冷柜，在高峰时期会配送2-3次的货，馄饨都是用塑料盒子装好的，上面用水笔写上馅料。但是印象最深的是无论什么时候送来的馄饨，总是先放到冷柜里面冷藏10分钟，不管是有多缺货你必须要等这10分钟。为什么呢？因为品控！
当年他们家的馄饨皮子久泡不烂，Q弹爽滑的道理就在这里，冷而不冻是秘诀。
其次是汤底，在上海馄饨的汤底很重要，一般使用肉汤、紫菜汤、酱油汤这三种。他们家的汤很出挑，高于与肉汤的醇厚不同，又是使用冲泡的方式，固定的粉料作为汤底，配上小葱、香菜、榨菜这三种小料提味，让一个鲜字都不能表达其味。
最后就是锦上添花的那盘辣椒油，香辣可口在当时的川菜没有涌入，并且不断刷新着上海人舌头承受的时候，对于我来说是相当的辣，但是上瘾。
总的来说吉祥馄饨对于在初中的我就是中午的食堂，10块钱吃的饱饱的，15块吃的好好的，已经是最大的美味了。
2008年时候它的味道
它有了自己的招牌，有了自己的LOGO，但是却失去了自己的味道。现在想来肯定是因为急速的扩张，采取了加盟的方式，很多打着吉祥馄饨店铺的招牌卖着自己馄饨的小店越来越多，渐渐的汤底的味道变化不大，但是馄饨的大小和馅料越来越难吃。生意越来越差，店越开越多。已经不是一块响当当的招牌了。逐渐成为了一种将就将就的店。
2014年的时候它的味道
2014年胖杰在山东临沂工作，那个时候在临沂大学边上看到了一个叫吉祥馄饨面的店铺，很好奇主logo和上海的一模一样，进去吃了一个馄饨，就走了那不是我喜欢的味道。后来才知道这是山寨货。
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