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素牛肚是怎样做的？有什么技巧？

料酒,香油,酱油素牛肚是怎样做的？有什么技巧？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

素牛肚是怎样做的？有什么技巧？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

素牛肚，顾名思义，就是外形似牛肚，但是一种特殊素食的人造牛肚。

三鲜素牛肚的做法：

主料：　素肉 、海参 、鱿鱼 、香菇、葱榄 、姜片 、炸蒜子

辅料：　盐少许 、味精少许 、蚝油适量、酱油适量 、糖适量 、胡椒粉适量 、海鲜酱适量 、香油适量 、料酒适量

制作步骤：

1、海参切片，鱿鱼改麦穗花刀发好，

2、香菇切片，素肉切条，一同焯水;

3、葱榄、姜片、蒜子入锅炸香，

4、放入料酒、海参、鱿鱼卷、香菇、素肉、海鲜酱、酱油稍炒，

5、添加鸡汤、盐、蚝油、糖、胡椒粉少许，

6、烧至入味，勾芡、淋香油出锅装盘。

海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

【谢邀】

素牛肚，

外形似牛肚，是一种特殊素食的人造牛肚，由魔芋精粉制作而成。素牛肚的口感也类似于真牛肚，口感软滑、特别富有弹性，不腻、不柴，虽然是素食，但吃起来特别像吃肉，甚至比吃肉口感更好。 下面是推荐的吃法：

凉拌素牛肚 材料：素牛肚500克，红辣椒1个，大葱1根，生姜1块，大料适量，香油6克，酱油6克，料酒大匙，精盐3克，白糖3克 步骤：

1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；素牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟去掉脏物；

2.把素牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至素牛肚熟烂，待凉后切片装盘；

3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。









回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

熟牛肚青红椒油葱姜料酒酱油盐

青椒炒牛肚的做法

将牛肚切丝，青红椒切丝洗净

锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝略炒

然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成

回答于 2019-09-11 08:43:50

素牛肚在我们老家也叫人造肉，是一种豆制品吧，根据不同的磨具压出来的、形似牛肚。做法简单，就是卤，烧开一锅水，放入各种大料，下入葱姜蒜，放入素牛肚进行煮，煮熟之后再浸泡，吃的时候捞出装盘撒入少许葱花香菜，淋上香油，一道下酒菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

这玩意不适合热吃，一般都是热烫、凉拌，

而且多以麻辣为主才好吃。