您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

有的人感觉用不粘锅做饭没有铁锅做饭好吃，这是为什么？

铁锅,饭菜,好吃有的人感觉用不粘锅做饭没有铁锅做饭好吃，这是为什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

有的人感觉用不粘锅做饭没有铁锅做饭好吃，这是为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

俗话说:巧媳妇难为无米之炊。要想做出优质好吃的饭菜，必须具备两个要素:。第一:要有优质的食材和原料。第二:具备一定的烹饪枝术和火候的控制:。具备这个两个条件饭菜好吃才有保证。好比说做一碗肉丝面，把锅放火上添上适当的油，用大火烧热在油冒青烟时把准备好的葱花蒜瓣和肉丝同时投入锅中进行爆炒一两分钟，加点酱油盐炒出葱蒜的香味，然后添上高汤待水滚后下上面条，滚上三两分钟面条就熟了，放上一点波菜再滚一分钟就可以了，停火放点味精香菜就可食用了。特点:汤鲜味美面条香。

如果你用普通的做法去做就不会好吃。把锅放火添上油锅不太热就把葱花蒜瓣肉丝放锅里了，用这样的方法炒出的肉和菜就不会好吃，因为候不到位，一般家庭的火没有饭店的火毒，做饭时间没有饭店的快，所以做出的饭菜也没有饭店做出来的好吃。总之要想做出好吃的饭菜必须有优质的食材，和技术做支撑。没有上述条件用什么锅做饭菜也不会好吃。这是我几十年做饭的心得，不一定正确仅供大家参考，敬请留墨添香!

回答于 2019-09-11 08:43:50

不粘锅大多数都有图层，可能是受热的原理不一样吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不粘锅很难炒出锅气，很多菜用农村的柴火大铁锅炒出很香的味道相反不粘锅表层的物质隔绝了绝大多数的锅香！就说简单的青菜，你有时间可以试下俩种锅里炒，相同的时间相同的火候绝对是铁锅香！希望对你有帮助，我是［美食菜谱高猛］微博同号～美食做法天天分享

回答于 2019-09-11 08:43:50

猛火出好饭，不粘锅做饭慢，没有急火，所以炒菜不好吃，铁锅火急，好吃，并且可以补铁，就到粘锅，有油烟

回答于 2019-09-11 08:43:50

1,首先，铁锅做出来的饭菜，好吃，因为，铁锅与食材在高温下，铁锅中的铁元素和其他元素，能影响一定成度的食材，长期以往，对身体好。

2,铁锅，再加热的过程中，容易受热，受热快。