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什么是建盏？
建阳,兔毫,宋代什么是建盏？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
说白了就是个茶碗，不过比普通的瓷碗要含铁多，一般都是注重养生之道的人才会喜欢，其他人觉得一次性杯都可以喝，
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么是建盏？
要回答这个问题，首先要知道建盏长什么样，简单的说，建盏是黑瓷，是中国历史上黑瓷的杰出代表，曾作为御用瓷器兴盛于两宋时期。建盏属于结晶釉，釉面纹理独具特色，纹理天然形成，因此每一只建盏都是独一无二的。建盏有多种釉色，包括兔豪釉、鹧鸪（油滴）斑釉和杂色釉等等几个大类。其中兔豪又分为金兔豪、银兔豪和异色豪等。鹧鸪（油滴）斑有金鹧鸪（油滴）斑、银鹧鸪（油滴）斑，异色鹧鸪（油滴）斑等等。杂色釉有柿红、茶末和乌金等等，杂色釉中，有些是宋代窑工有意烧造，有些是烧造兔豪中的窑变产物，有些是烧造兔豪中未成功的产品。
在宋代，兔豪建盏是主流产品，上至朝廷、贵族、文人雅士，下至布衣平民，因斗茶需要，建盏得以被青睐，得到各个社会阶层的喜爱，兴盛一时。
蔡襄《茶录》：“熁盏：凡欲点茶，先须熁盏令热，冷则茶不浮。
点茶：茶少汤多，则云脚散；汤少茶多，则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤调，令极匀，又添注入，环回击拂。汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，日相去一水两水。
茶盏：茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏,斗试家自不用。”
《大观茶论》：“ 盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其懊发茶采色也。底必差深而微宽，底深则茶宜立而易于取乳，宽则运筅旋彻不碍击拂，然须度茶之多少。用盏之大小，盏高茶少，则掩蔽茶色，茶多盏小，则受汤不尽。盏惟热则茶发立耐久。”
建窑因唐宋时期地属福建建州府和建宁府而得名,按惯例应称为建州窑或建宁窑，简称为建窑。建窑属地水吉镇历史上属建瓯市辖地，新中国成立前后一度置水吉县，1956年撤县并入建阳市。建窑窑址位于福建省建阳市水吉镇南面的后井村和池中村。已发现的有芦花坪、大路后门、营长乾(社长埂)、源头坑、牛皮仑、庵尾山等窑场多处。1985年10月福建省人民政府批准公布为第二批省级文物保护单位。2001年6月25日,建窑窑址被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。
建窑龙窑分布在山坡丘陵之上，相对密集。西面临近南浦溪。通过南浦溪而入闽江。在池中村村口的水尾岚是古代货运码头和仓库的遗迹,码头旧有小溪通往窑址腹地，在“农业学大寨”中小溪填埋改为农田。
关于建窑的烧造时间，据国家考古单位7次的重点调查和考古发掘公布资料，表明建窑创烧唐五代。芦花坪窑址和庵尾山窑址发掘出土的青黄釉碗、碟、盏、执壶、多嘴罐等青黄釉瓷器均系唐五代风格,其下限在北宋初期。
而建窑的主流产品建盏在北宋初期已初露端倪，盛烧在北宋中晚期到宋末元代初期。衰于元代并在元代末停烧。以上观点也在考古、出士物、纪年实物、文献资料等诸多方面得以印证。
据收集到的建窑纪年实物资料共有13件。年代最早为大中祥符四年(1011)，最晚为嘉定(1208后)。此二百年间是建盏烧造最为直接的证明。其中“大宋嘉定年制\"六字刻款的盏，从形分析，它可能够不上“供御”的级别，所以并不能说它是严格意义上的官窑。但其真实性毋庸置疑,刻款笔法老辣，文字一半隐入釉中，无论出于何种原因刻写，在中国古瓷史上均具有里程碑式的意义。
从文献记载的情况看。在1050年之前的茶诗中出现的盏仍然以越窑为多。如杨亿(974-1020) 《北苑焙》:“灵芽呈雀舌，北苑雨前春。入贡先诸夏，分甘及近臣。越瓯犹借渌，蒙顶敢争新。鸿渐茶经在，区区不遇真。”而建盏在1050年前后的诗文中大量出现，如范仲淹(989-1052) 《和章岷从事斗茶歌》 ，梅尧臣(1002--1060) 《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》 《次韵和永叔尝新茶杂言》，欧阳修（1007年-1072) 《次韵再作》 《和梅公仪尝茶》等茶诗中出现的茶盏已经都是建盏。蔡襄写于1047年《试茶》 : “兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮。雪冻乍成花，云闲未垂缕，愿尔池中波，去作人间雨。”特别是蔡襄作于宋皇祐(1049年一1053) 《茶录》影响最为深远。从文献证明了在公元1050年左右建盏开始流行，并胜过陆羽《茶经》中越瓯为上的越瓯，登上主导地位。而建窑开始生产黑釉茶盏当在公元1000年到1050年之间。
到了元代，后代文献追溯时有“入元犹盛”之说。但总体上此时建窑系的其他窑场的黑釉盏呈现泛滥之势，底足边平切一刀是此时黑釉茶盏的普遍特征，而质量上普遍不佳，可能与此时点茶法更倾向于平民化有关。同样建盏的烧制质量和规模在元代也已大不如前。1991年到1992年营长乾窑址发掘中发现，原来专烧黑釉瓷窑场在元代初年后又开始烧造青釉产品。证明元代规模已有缩小趋势。 从新安海底1976年到1984年十次打捞出水的文物来看，元代建窑质量已普遍不佳，建窑系其他窑的产品比例增加。
新中国改革开放以来，建盏于1979年复烧，1981年仿宋兔豪建盏复烧成功，此后，有许多当地人投入建盏复烧大军，从事建盏复烧的研究和创新，于上世纪90年代中期，仿宋鹧鸪斑（油滴）盏也复烧成功。新世纪特别是10年以后，仿宋建盏以初具规模，15年左右，建盏得到井喷式发展，短短几年间，当地从事建盏烧制的手工艺坊或大的窑厂总计超过三千家，从业人员数以万计。
现代仿宋建盏，公认的说法：建阳当地高含铁量红土、釉石和草木灰烧造的产品属于建盏。因建盏断烧几百年，很多技艺失传，始有新中国改革开放后的复烧。时至今日，建窑建盏得到了较好的发展，相信随着许多有匠心的师傅长期不断改进烧制工艺，建窑建盏会得到更大的发展。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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