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什么是建盏？
建阳,兔毫,宋代什么是建盏？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
建盏，是我国宋朝时黑瓷的代表，出生于唐晚期，直到宋朝时才兴盛起来，为皇家的御用茶盏。因为产自建宁府瓯宁县（现在的福建建阳区），所以被命名为建盏。它是我国古代瓷器烧制水平登峰造极的体现，被誉为“天下第一茶盏”。可就是这样的茶盏烧制工艺，也抵不过似水流年，在我国漫长的历史里，消失了整整八百多年，直到公元2000年前后，才重新开始复原工艺，烧制出新的建盏。作为国家级非物质文化遗产，建盏终于重新登上新舞台，深受茶客的喜爱。
这么好的茶盏，如何分辨呢，下面就让小约简单介绍一下吧。
建盏按照形制，可以分成敛口、束口、撇口和敞口四个类别，每个类别又可以按大中小再划分三类，如果按照釉面的纹理划分的话，则可以分为兔毫、乌金、黑曜石、鹧鸪斑、油滴与杂色六类。兔毫要以条长、条达为上品；油滴则要圆、要大；如果斑纹立体感强烈宛如浮雕，以手抚摸却又温润光滑，观之纹理排列规律、边缘清晰并层次感丰富，这就是斑纹的佳品了。不同的烧制条件会形成不同的纹理，因为建盏是在1300度左右的高温中烧制而成，其纹理绚丽多变、浑然天成。每一只建盏都是一只孤品，绝无相同的存在。如果再用茶汤精心养护，使用时根据光线变幻与茶汤交相辉映，呈现出七彩的光晕，彼时盏润汤清，品茶赏器，其乐无穷。
建盏与其他茶盏比较，还有一个好处，由于建盏的胎釉含铁量很高，能够很好的起到活水、软水的功效，入口更加柔和顺口。而且建盏的保温性上佳，在保证茶汤的口感同时，还能够进一步的激发茶水本身的香气，提升品茶的观感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“宋人茶事，由盏开始”，宋人追求极简、留余的艺术品位和斗茶之风盛行，造就了建盏在中国陶瓷发展历史中的特殊意义和崇高地位。宋代文人雅士皆醉心于艺术雅玩，盛行评比调茶技术与茶质优劣的\"斗茶\"、\"茗战\"，所用茶具以黑釉瓷茶具为贵，其中又以建盏最为著名。不论是山居品茶要的那点淡然清远，还是交友唱和时的畅快交谈，皆有以盏入诗的雅趣，这无疑体现了宋人对建盏的珍爱与推崇。如：北宋著名诗人、词人、书法家黄庭坚的 “纤纤捧，冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑”；“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤”；南宋著名诗人陆游的“雪落红丝硙，香动银毫瓯”等等。
“盏因茶而兴，茶因盏而妙”，谈及建盏就避不开茶。中国茶文化与茶具文化的发展经历了三个阶段，唐代以前的“煎茶”是茶的最早艺术品尝形式，那一时期的茶具、酒具混用，青铜器、漆器和陶器居多；较之于唐代煎茶，宋人更喜爱典雅精致的“点茶”艺术，斗茶之风盛行，以建盏为首的黑釉瓷发展达到鼎峰；元未、明初“废团兴散”政策的提出，沸水冲泡清饮这种更为简便的“沏茶、泡茶”文化兴起，建盏被青、白釉瓷茶具取代，古建盏烧制技艺逐渐被人遗忘。
1979年，由中央工艺美院、福建省科委、省轻工所和建阳瓷厂等部门和单位组成攻关小组，进行仿古建盏实验，经过两年的反复实验，终于在1981年3月第一次向社会公布了仿古兔毫盏的样品。1981年5月，由福建省科委邀请了北京故宫博物院、中国历史博物馆、上海博物馆等三十多个单位的专家、学者对新烧制的建盏产品进行鉴定，结果表明无论是釉色、纹理、还是胎骨、造型等都达到了宋代建盏的水平。2011年，“建窑建盏烧制技艺”经国务院批准，被列入第三批国家非物质文化遗产名录。至此，失传700多年的古建盏烧制技艺得以恢复。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、什么是建盏？
建盏，因产地遗址位于今福建省南平市建阳区各地(古时隶建宁府瓯宁县)而得名，黑釉瓷器的代表。我国有青瓷、白瓷等各种，建盏属于黑瓷，只有用建阳的泥土、釉料，用建窑烧制成的才叫做建盏。
建盏，创烧于唐末、五代之初，两宋时期盛极一时，没于元初，绝于元末。直至1981年，中央工艺美术学院、原福建省轻工研究所盒原建阳市瓷厂等大批机构的专家经数年研究试验后，成功烧制出仿古建盏，断承六百余年的建盏古老工艺才得以恢复。
建盏，简单说就是一种茶具，你可以用来喝茶、喝水，喝任何东西。只不多这个茶具有点特殊，曾是宋代“斗茶”活动中的指定茶具，受到过宋代所有人的追捧，甚至是皇室。
自宋代以来，建盏便倍受垂青，使得不少文人骚客争宠趋雅，写就了众多赞誉建盏的诗词。“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”，宋徽宗赵佶虽治国无能，却精通书法、茶道，而这便是他在《宫词》中对建盏的最美好称赞。
二、建盏与“斗茶”
说到建盏，自然要联想到“斗茶”。中国的饮茶习俗具有悠久的历史，自汉唐时代以来已十分盛行。入宋以后，此风尤盛。当时最为流行的是“斗茶”，这是一种比唐代煮茶更讲究的品茗艺术。宋代宫内崇尚这种饮茶方式，宋徽宗赵佶常与王公贵族和臣僚们“斗茶”，上行下效，风靡全国。
“斗茶”之法讲究茶质、水质和技艺。为了创造最佳的斗茶效果，不仅需要茶品好，技巧娴熟，而且需要优质的茶盏，而建盏便是为此而诞生的。
《茶录》说“茶色白，宜黑盏。”这种斗茶，黑白分明，一目了然。所以斗茶家们都对黑釉茶盏(碗)情有独钟，皆因建盏最适合“斗茶”。
首先，建盏的外观具有典型的民族风格和浓郁的东方艺术色彩，似为“鬼斧神工”之作，具有很高的观赏价值。其次，建盏造型别致，边薄底厚，胎骨厚重、坚硬，具有良好的保温性和隔热性。当地百姓至今流传一种说法：三伏天用建盏盛菜越宿不馊。其三，建盏口大足小底深，盏口面积大，可以容纳更多的汤花且便于观赏，而足小底深，易于茶渣沉淀和倾渣，以免影响茶色。
建盏的诸多优点使其他窑场生产的茶盏大为逊色，因此成为宋代最上乘的“斗茶”用具。
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