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为什么有些北方人炒菜喜欢放糖，而广东人炒菜很少放糖？

炒菜,不放,喜欢为什么有些北方人炒菜喜欢放糖，而广东人炒菜很少放糖？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 除非糖水、甜品。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先谢邀，我是地地道道的东北人，做菜放糖我可从来没听说过，到是听人说过南甜北咸，我们做菜就是放盐，酱油报锅，连味精都很少放，吃甜吃咸因人而宜，这个定不了南北方，只要想吃，吃啥都行。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先问题就是伪命题，

声明一下广东人烧菜会放糖！无论什么菜。不要问我怎么知道的！因为我老婆就是土生土长的广东人且是南粤的。另外任何地方炒个绿叶菜如果不放糖，味道不会醇厚。鲜味与咸味的融合没有甜味参与只会特别的寡淡。淮扬菜用糖会少一点，主要是咸鲜为主。

其他地方菜都会按照菜的特点选择放或者不放。没有题主这么绝对的问题。




回答于 2019-09-11 08:43:50

北方人炒菜不喜欢放糖啊，反而是喜欢一些爆炒类的菜品，口味较广东人重很多，如果是在烟机普遍之前，南北方人住在一起，看谁家做饭时候打的喷嚏多，冒出房间的烟多就能分辨出来哪家是南方人，哪家是北方人了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是浙江人，早年到广州，一朋友煮番茄蛋，说我喜欢菜加糖，加了太多糖，我怀疑她没放盐，那甜齁十几年都忘不了，江浙沪菜会放一点糖，但没这样放的，还有北方人真的不放糖的

回答于 2019-09-11 08:43:50

这题目出的真有水平，作为在成都的济南人表示，做菜从来不放糖，甚至连味精鸡精也不加，只放盐与酱油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我怎么觉得南方人做菜更喜欢放糖？上海江浙一带的人

回答于 2019-09-11 08:43:50

广式香肠都是甜的，广式烧腊烧味烧鹅涂蜂蜜烧也甜，糖醋排骨 菠萝炒鸭 广式早点糕点马蹄糕菠萝包凤爪等等甜，广式糖水甜品极甜⋯炒菜煲汤经常放两勺糖搞得一吃就有甜味⋯

回答于 2019-09-11 08:43:50

这问题我觉得广东那边有的地方会放糖的吧，我们无锡炒菜就必放糖其他南方地方除了吃辣的就不了解了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方人喜欢放糖？我怎么没感觉啊

回答于 2019-09-11 08:43:50

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