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怎么处理虾？虾须虾头用剪吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

怎么处理虾？虾须虾头用剪吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

三恒教你怎么处理鲜虾

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎么处理虾看你怎么吃，我做的花开富贵虾，不用去头，只需要剪开去虾线

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好很高兴和大家分享，活虾先挑虾线，虾线是虾的内脏比较脏，去完虾线然后把虾须和虾头尖去掉容易扎嘴，虾背开刀，油温烧高，大概八九十度，把虾放进去油炸三十秒捞出




回答于 2019-09-11 08:43:50

分享个锤锤虾给你，适合全家人食用。

虾去壳，开背去虾线。虾壳不要丢掉哦，把虾头里的褐色小球去除，留着备用。虾仁裹淀粉，用擀面杖也好，用勺子也好，把它锤成薄薄的一个小饼，锤的过程中根据虾的情况可以再次裹淀粉。

起锅加油，把葱姜料酒和虾壳虾头倒进去炒香。加一碗清水，水开后捞出虾壳虾头。这时候就可以把锤好的虾饼下到锅里了，加点盐和白胡椒粉调味，加点紫菜味道更鲜，虾饼煮熟出锅。撒点葱花或者香菜就可以上桌了。