您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
你会做饭吗？招牌菜是什么？
拿手菜,我的,都是你会做饭吗？招牌菜是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
首先食材：是我们自己用玉米和麦麸，土豆喂的猪肉，是杀了十多天的新猪肉，白菜也是当季大白菜，粉条是我们自己做的无任何添加剂的纯土豆粉条。
配料有：红葱，姜，蒜，少许花椒，一个八角，半段桂皮，五香粉，生抽，红烧酱油，盐，料酒，鸡精少许，一点儿醋。
做法：选用后腿肉，切片。把切好的肉片放到盆里加少许料酒，适量盐和十三香，少许生抽再打一个鸡蛋清抓匀腌制十分钟。这样炒的肉鲜香嫩滑，就算瘦肉也不会柴。在腌肉的间隙，我们就可以切五六瓣白菜，切成斜刀，好看又容易熟，把提前泡好的粉条切段备用，再把葱姜蒜和调料一起备好。
起火炒菜，热锅凉油，把花椒，八角，桂皮先放里面，小火慢炸出香味，捞出调料，开大火，等油温很高时下肉片，快速翻炒，炒到肉变了颜色时放葱姜，红烧酱油，转中火，从锅边上倒水，要开水，盖锅盖转小伙焖五六分钟，放白菜，最后放粉条再焖三四分钟，最后放盐放鸡精，放点儿醋再除下腥味儿。放蒜葱花出锅。
这道菜写的太啰嗦了，还有好多没写呢，以后我会都分享给大家，希望大家能喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家人和朋友们都说我做饭不错，拿手菜还有好多，每天给家人不一样的口味
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!
喜欢做点家常菜：
清蒸黄花鱼，尖椒炒鱿鱼，蒸鸡翅，鲅鱼丸子汤，时令蔬菜，最拿手的是炖鲫鱼汤，。
喜欢做面食：
包饺子，手擀面，蒸大馒头，烙发面大饼。韭菜盒子，还有寿司卷。
以下图片都是自己勤劳的收获!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我进厨房可历史久远了。小学五年级时，爸爸出差挺长时间，正好妈妈要进城里公干，她单位的同事怕我们家俩姐妹没人做饭，就派了一位同事到我们家帮忙。那同事来了，见我带着妹妹在小饭桌上已经吃起来了，桌上有荤有素，菜都是我做的。
到我出嫁后自己当家，没有任何手忙脚乱就把家给当起来。过日子吃最要紧，我那时会烧菜、会做面点，随意就能张罗一桌酒菜。我不知办过多少次家宴，15人的酒宴，我也能从容拿下。拿手菜当然就不是几道菜的事。
这是不久前我请朋友小聚置办的几道菜。其中的藕夹和炸鸡翅是我的拿手菜。藕夹是我在娘家时家里请客，过节常会做的一道菜。也是我很早学会的一道菜，请客人常拿这道菜出来秀一秀。我的藕夹里猪肉馅里加了虾仁。早年虾很贵的，现在猪肉成了高价的后起之秀，虾仁到相对到便宜了。
那道炸鸡翅是我为招待小朋友准备的菜品，现在曾经吃这道菜的小朋友长成大朋友，有时还会想这道菜吃。它的做法非常简单，用料腌入味，裹好面粉油炸。
这道凉拌鸡丝，我拿两个鸡腿用盐和花椒腌入味，用水煮熟后放凉，手撕成鸡丝，鸡丝上放些青红椒、小香葱、蒜、芫荽切碎，用点生抽、糖、醋调汁浇在鸡丝上，少用些热香油淋在青红椒碎上，一拌即可。
糖醋排骨是我一道拿手菜，我的烧法很简单：排骨加生抽、老抽、冰糖、一点酒烧到收汁加醋即成。出锅后加点芝麻。
这是家里一顿简餐。那道红烧小龙虾是我的拿手菜。小龙虾早年价格低廉，后来竟然吃成风靡之势，价格也涨了将近十倍。我的红烧小龙虾很大家受好评。
我请客卤味都是自己做。卤猪耳朵、猪舌头，鸭四件，鸡脚味道不错。
这是家里一顿简餐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我会做饭 。
我最擅长做的是我们老家的大烩菜和黄豆炖猪手 ，下面这两个图片就是我做的菜。平时我就喜欢做菜 ，也就比较爱琢磨这些 ，其实这两道菜也挺简单的 。这两道菜也是我和我家人 最爱吃的 。
大烩菜的做法挺简单 ，准备一下几种食材:土豆切块儿备用 、豆腐切成小块备用 、白菜切条备用 ，豆腐丸适量 、土豆 粉条 、烧肉 、葱、姜、蒜 、大料粉、花椒粉 ，带肥的生猪肉片 。
第一步 :起锅烧油 ，油红后把生猪肉片放进去炒一炒 ，炒出油后放入葱姜蒜 ，来回翻炒炒出香味 。加入一点老抽和生抽 ，猪肉上色 。
第二步 :把切好的土豆块而白菜加入一起翻炒 ，后加入热水没过菜即可，盖好盖子 一起炖。
第三步 :锅开后大火转成中火 慢炖。加入盐调味儿 。
第四部: 慢炖约20分钟左右，可以用筷子夹开土豆为止。放入豆腐、 豆腐丸子 ，大约五分钟后加入粉条，烧肉。加点儿大料粉 、花椒粉 、葱花 。二分钟后用铲子搅匀出锅，香喷喷的大烩菜就做好啦 。
黄豆炖猪蹄也简单，
第一步:把猪蹄处理干净 切块 备用， 把黄豆提前泡好洗净 。准备葱姜蒜 花椒大料 。
第二步 锅内加入凉水 把猪蹄 放进去 ，水开后 把猪蹄捞出洗净 为的是把脏沫去 掉。
第三步 锅内烧油 油红后放入冰糖 ，把冰糖熬制成小泡泡时 ，加入猪蹄翻炒上色 ，然后葱姜蒜炒出香味 ，假如热水没过猪蹄 。
第四步 水开后改成中火 ， 加入盐 花椒大料 ，半个小时后加入黄豆 ，五分钟后大火收汁出锅 ，洒点儿葱花点缀一下 ，美味的黄豆炖猪蹄儿就做好啦 ！
上一篇：特朗普再批美联储，鲍威尔将被罢免，之后的加息会受到影响吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |