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为啥有人觉得现在土鸡没以前的土鸡好吃了？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为啥有人觉得现在土鸡没以前的土鸡好吃了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

以前说到补身子，人们就会想到土鸡。特别是在生病，生完孩子需要进补的时候，家里人就会杀只土鸡了，满满一锅鸡肉来给需要进补的人进补。




虽然现在土鸡市场上也有卖，但是好多人吃完之后，都会有一种感觉，现在的土鸡没有以前土鸡香，鸡肉也没有以前那么好吃了。


我直接告诉你原因，你买来的土鸡不好吃，不是因为真正的土鸡味道变了，而是你没有买到真正的土鸡，只有农民从小放养到大的才算是真正的土鸡，只不过这类土鸡确实很难买到！





一、为了效益好，暂养“土鸡”或全饲料喂养土鸡

要说为什么现在的土鸡没以前的香，因为很多养殖户买饲料鸡回去养两个月，冒充土鸡销售 。虽然说是卖土鸡，但是这些鸡并非就是真正意义上的土鸡，虽然品种是土鸡品种，但都是前期都是喂养饲料的。

土鸡品种全饲料喂养方式，当然肉质不行了！

二、速生鸡激素多，抗生素等自然肉质粗糙不好吃

现在养殖户规模养殖的都是速生鸡，基本上几个月就可以出栏了。而速生的鸡自然肉质粗糙了，怎么可能好吃呢。 很多养殖户为了让鸡快速生长都会使用激素，在时间就是金钱的时代，大量的激素被滥用，自然让鸡肉的味道变得越来越难吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前是喂五谷杂粮，现在都是喂饲料，

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在社会的物质生活条件越来越优越了，我们吃的东西种类越来越繁多，但是似乎有些东西没有以前那么好吃了！就说说现在的鸡肉吧，年岁大一点的朋友都应该吃过过去农村的"笨鸡"，这农村的小笨鸡可真是人间的一道美味啊。前些年不就是有城里的大款专门开着宝马到乡下去抓笨鸡嘛！这正是说明了现如今在城里甭管你多有钱，你也很难吃到纯粹意义上的农村笨鸡了。那农村的笨鸡为什么好吃呢？最主要就是过去农村的笨鸡都是在家的院子里散养，喂养笨鸡的食物都是家里的碎谷子等粮食作物，加上笨鸡在院子里找小虫子吃，这样一来鸡的食物相对来说更加纯天然无公害，而且这些食物中不含有激素和各种化学添加剂；另外过去的笨鸡在院子里经常活动增加了肌肉的纤维，减少了脂肪的含量，所以肉质就会更加鲜美！另外过去的笨鸡的生长周期比较长，同时又在山清水秀的山野乡间游走心情舒畅对肉质也有积极作用。如今的养鸡都是集约化养鸡，由于市场的刚需量太大，传统的笨鸡已经供应不上这样的需求，所以养鸡也变成了流水线作业，一旦大规模生产质量难免下滑，这也是工业化文明社会的局限性所致。

陈

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于大部分的人来说都会有这样的感觉，就是现在在城里买的鸡肉，猪肉，牛肉，鸡蛋，甚至是蔬菜瓜果等等都没有以前的好吃了。比如说鸡肉，以前的农村的土鸡肉特别的香，汤也是特别的浓很好喝，但是现在的鸡肉吃起来没有鸡肉味，特别是那些肉鸡汤一开肉和骨头就分开了，一点也不好吃。蔬菜就说我们吃的比较多的西红柿吧，以前的西红柿生吃的时候特别多的水，酸酸甜甜的。但是现在的西红柿就是特别的硬，生吃的话就不太适合了。

所以很多人看到这样的情况，就觉得现在的食物肯定是有问题的。就说鸡肉，以前的土鸡都是在农村自己养的，基本上都是一年以上的，但是现在的肉鸡呢，一个多月就出栏，所以肯定是没有农村的土鸡肉好吃得。

不过很多人还是觉得现在农村的土鸡也没有以前的土鸡肉好吃了。

首先来说现在农村的真正的土鸡品种比较少了，现在很多农村人养鸡，说是土鸡，但是都是和一些肉鸡杂交过的，或者和别的品种杂交的。所以和以前真正的土鸡品种是不能比的。

其次就是现在农村养的土鸡，特别是一些农村土鸡养殖场出来的，很多不说是假的，就是质量是真的不行的，三四个月的很多，六个月的就算比较好的了，八个月一年以上的基本上是没有的。土鸡的香味，口感和养殖时间是有很大的关系的，时间短的土鸡肉就是一炖就骨肉分离了，没有一点香味。

还有就是现在养殖土鸡的，不管是养殖场，还是农村一些散养户，基本上在鸡小的时候都吃过饲料的，当然对于饲料来说到底会不会影响土鸡的口感，这个也就不知道了，不过饲料肯定是会让土鸡长得更快，就缩短了养殖时间。

其实对于城里人来说，在市场买的土鸡，到底有几只鸡是真正的土鸡呢？这些土鸡肉肯定是不好吃的。要想买到真正的土鸡还是要在农村自己去买的，想吃土鸡市场上的土鸡还是尽量的少买。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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