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珠海哪家的螺蛳粉最正宗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

珠海哪家的螺蛳粉最正宗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

螺蛳粉是街头常见小吃，看起来跟桂林米粉差不多，味道上当然各有特色。

知道为什么称之为“螺蛳粉”吗？是因为它的汤是用螺蛳熬成的——嗯，大道至简，就这么简单！

扔一把酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，再把头牌主角米粉，啪啪啪、也扔进螺蛳汤水里。再加上二号主角辣子，一碗酸、爽、鲜、烫、辣的螺蛳粉，就可以上桌啦！

八姐虽吃货但好学，曾经发现了一个问题：


你吃100家螺蛳粉去尝那碗里的汤，会发现几乎都是相同的味道，就好像是从同一口大锅里舀上来的。。。

而你吃100家桂林米粉，会发现每碗的味道各不相同，似乎看店老板的高矮胖瘦个人喜好而定。。。

所以，要说珠海哪家螺蛳粉味道正宗？这个么，还真分不出来。

前面那些图，都是美颜过的。就像美女发朋友圈的照片，“照骗”的成分多一些。

这一张，是素颜照。看美女卸了装，伤心总是难免滴。

珠海螺蛳粉店挺多，比如：

吉大：军元柳州螺蛳粉

南屏：柳回香螺蛳粉

香洲：螺满香柳州螺蛳粉……还真一下子列不完。

这种小吃，感觉不会特意去哪里找哪一家吃，都是路过了，正好饿了，就顺便来一碗吧。

就像榴莲，有人觉得奇香无比，有人觉得臭不可闻。

螺蛳粉也一样。爱吃的人咋吃也不腻，不喜欢的人就闻不得那股子“臭味”。

螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋。没有了酸笋，螺蛳粉也就没了魂。

所以有个段子，点餐时，告诉老板：来一碗螺蛳粉，不加酸笋，不加腐竹，不要青菜，不要辣椒……

不如，你回家煮碗清汤挂面吧？

回答于 2019-09-11 08:43:50

螺蛳粉的汤底很重要，很多地方只有酸笋的味道，而汤底太平淡，金桦花园小区门口的柳州螺蛳粉，店铺不大，到很多人从好远的地方跑去吃