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如何成为一名厨师？
厨师,自己的,要有如何成为一名厨师？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
我就是一名厨师，这个首先得问自己能不能吃得苦，如真的想学，想学什么菜，中国地大物博，八大菜系，然后想好学什么菜之后就去找一个饭店，当然这个饭店生意要好，不能去那种半死不活的店，从水台做起，再就是切配，打荷，应该两三年能上灶炒小菜了，千万别去那种厨师学校，没什么用，骗人钱财，误人子弟
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨师长是厨房全体员工的直接领导，负责厨房各工种的一切工作安排，调动，管理，对厨房各工种必须熟悉。以做到全面指挥，安排个项工作。其职责是：一：必须坚持合理的对厨师进行分工安排。根据每天业务宴席的数量，大小明确厨师的工作，并具体的组织实施。二：检查厨师烹制的每道菜品是否达到质量要求，在烹制中主辅原料及调味品是否符合，清洁卫生是否内达到要求，凡是对污染，变质，虫柱食品禁止使用。三：安排厨房所有工作人员，协助餐厅部门经理进行定期健康检查，并经常组织厨师进行《食品卫生法》的学习，防止事物中毒事件的发生。不断菜品的工艺质量，营养质量，卫生要求，提高厨房厨师的个人自身素质。四：对厨师所做的每一道菜，要保证质量，注重色，香，味行，器，营养等方面的搭配，牢固树立质量第一的观念，以取得宾客的信任。五：在经营过程中要求厨师谦虚，耐心，认真的听取客人意见。在菜品的花色，品种上做到人无我有，人有我优。经常考察市场行情，信息，做到心中有数，真正发挥自己的特长，做到扬长避短，才能使酒店于市场竞争中处于不败。六：做到菜谱的更新制作，保持厨房与楼面相互联系，使服务员在服务过程中对新开拓菜品，特色菜品的推荐销售心中有数，以便于推销。七：要与楼面经理经常对服务员进行培训，以便服务员对销售菜品的熟悉，以便向顾客推销菜品希望能帮助你一些 请采纳下 谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何成为一名厨师，这个我觉得可以和大家分享一下我的经历。我很小的时候就在农村长大，父母为了生活每天早出晚归的，家里也没人做饭，所以我没办法什么东西都靠自己去做的，蒸米饭，猪肉，做馒头等等。当然这些并非是无奈，更多的是喜欢吧，自己动手丰衣足食吧！渐渐的长大了，当了十六岁初中毕业了，在家带了没几天就跑到浙江宁波的一个饭店里做学徒工，一直饭今年我三三岁已经干了十多年了，我认为要想成为一名合格的厨师必须的要有一下几点吧，第一爱好，成功原于爱好我觉得，爱都不爱怎么能合格呢？第二点在为人处世方面一定要好，你不懂人情世故，谁又愿意教你真功夫呢？第三爱干净，一个不爱干净的人，怎么能给客人带来干净的食物呢。第四点要有海阔天空的想法，没有想法的厨师是做不好的，新的菜品需要创新，按部就班的人怎么能做好厨师呢
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要还是看自己。想要做个名厨，你就加倍努力。不断的学习，锻炼自己
回答于 2019-09-11 08:43:50
技术好、人品好、亦或是利益好、套路好。只有真的爱好者才能做好一个职业，但是大部分人只是为了温饱工作而工作，如果只是想做好一个有技术的厨师，那就是不断学习，达到一定境界的时候就会对食材有一个新的认知。对各种调料合理运用，不要盲目跟风，要是能保持一个良好的工作态度就很不容易了，一个职业操守同样重要，可以理解为一个职业品德。相信食品安全这块曝光不少吧，各卫生不规范，在这个社会圈子大染缸里，想要出淤泥而不染，很难，很多有着完美理想的人最终都同流合污了。尽量做个好厨师吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
能够做到色香味俱全已经能够称之喂一名好厨师了。顶级的厨师还需要用心去做菜，把菜看成一个艺术品，让自己的心赋予这个艺术品以灵魂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就是厨师，厨师优不优秀关健是适不适合，就算你喜来登做头锅也不一定能在大排档生存
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