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你的家乡有什么特色的、好吃的但是又不是很出名的美食？

炒米,鸡汤,西安你的家乡有什么特色的、好吃的但是又不是很出名的美食？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你的家乡有什么特色的、好吃的但是又不是很出名的美食？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡西安，首先成为网红城市之后，大部分美食也都人尽皆知，有人喜欢，也有人吃不习惯，众口难调也都无可厚非。那么还有一些比较小众的小吃，没有本地人的带领，或者外地朋友不是指名道姓的话，一般也都是吃不着的，在这我就说上几个。

1.卤汁凉粉，被誉为西安小吃的黑暗料理，首推大皮院盛家酿皮对面，具体叫个啥我也忘了，好多东西都是这样，知道在哪，从来不看店名字！

2.水盆大肉，水盆羊肉火的不要不要的，水盆大肉倒是很少有人吃。互助路皇后大酒店马路对面，几十年老店，比较正宗。

3.粉汤羊血，柿园路景龙池口口的赵记粉汤羊血，应该是西安此类小吃的前三，现在老店已拆迁，新店据说有两家，只去过一家，在万寿中路和爱民路丁字口，很显眼。

4.辣子蒜羊血，这也是上面赵记粉汤羊血店的必点之菜，下酒神器。

5.三鲜煮馍，都知道牛羊肉泡馍，葫芦头泡馍，却很少提到三鲜煮馍，三鲜煮馍也是西安本地人心中的每周必吃。同时还包括鸡丝泡馍，莲菜（藕）炒肉泡馍，盖帽等等，味道各有千秋。

西安作为美食集中地，西安及其周边区县都有很多很有地方特色的美食，就等待全国吃货来自己发掘吧！

谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个不用说，当然是安庆的鸡汤泡炒米。虽然这个小吃上过电视，有记者报道过，但是知道的人却不是很多。鸡汤本来就是美味的，加上脆脆香香的炒米，真的是绝配。每次家里妈妈煮鸡汤，都会买好几袋炒米回来。

我都不怎么吃煨的鸡肉和骨头，就一个劲喝汤。鸡汤真的味道超级鲜美，抓几把炒米进去一泡。吃起来又香又脆，可以当主食了。这里分享一下鸡汤泡炒米的做法。主要是鸡汤，炒米是可以直接在网上或者店里买的。

炖汤其实不需要很多材料，只要几样材料，最重要的是火候。鸡汤应该保持原本的鲜味就行，不用加很多红枣啥的，反而改变了它原来的味道。

做法：

第一步，将整只鸡处理好，洗干净，放铁锅里清水煮，水煮沸，撇去水面的浮沫。捞起来，清水过一遍，沥干水

第二步，将整只鸡放进电饭煲，生姜切片，放几片进去就行。赚到煲汤键，让它自己煮就行

第三步，等到汤煨好之后，不要马上掀开锅盖，稍微焖一小会儿

第四步，食盐在喝鸡汤之前加进去就可以了，不需要在煮的时候加，味精更是不需要放的

其实，煨汤就是很简单的，不要太多程序，也不要太多佐料。如果没有电饭煲，用高压锅也行。煮好之后，再用小火煨20分钟。如果是铁锅，则需要更长时间。先是大火煨开，转中火，大概煨40分钟，之后转小火煨20分钟。

煨汤最重要的是讲究火候，急不得，慢工出细活是有道理的。中国的菜，蒸、煮、煨都讲究火候，急不来的。

鸡汤煨好了，盛一碗出来。抓一点炒米放进去，泡一泡，美味啊！如果你没有吃过鸡汤泡炒米，那可真的是很遗憾。下次可以在网上买炒米，家里煨鸡汤的时候，泡炒米吃，绝对让你爱上它。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家乡是平高台村，有上亿年历史，有很多美食，但是不出名。

浆面条:一小块面团放酸发酵后，可以倒入面条锅中，就是浆面条，酸香可口。

懒扁食:韭菜与面粉赶成面片，就是懒扁食，清香可口。

锅出滤:面粉加盐摊成饼，加水烧开就成，味道鲜美。