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麦当劳、肯德基的产品有一些是炸的，为什么餐厅没有什么油烟味？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为炸区的炉子上面就是抽风机，抽力很强。托盘的垫纸吸上去自己不会掉下来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯德基和麦当劳是全球连锁品牌，不是国内连锁或者是小店铺。他们对卫生的把控，食品的安全性都是很高的。而且人家的设备都是进口一些非常好的，不是一般的吸烟机。

他们的吸烟机和排烟都是做的最好的，如果你有经过肯德基和麦当劳附近，你会闻到鸡的香味，这就是他们的排烟效果，不对内有烟，对外有烟，就是他们需要的效果

回答于 2019-09-11 08:43:50

我去的每一个洋快餐店都是有油烟味的，k记、金拱门、华莱士……通通有油烟味，我冬天都不喜欢去吃，等下衣服一身味道。真不懂他们为什么要跟风这种开放式厨房的设计?外国人狐臭、香水味很浓，所以油烟味对于他们就是往海水里撒一袋盐的感觉，但是中国人很少有这些情况，所以油烟味对于我们来说是很浓的。如果有商家主打无油烟味，生意应该不错

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是没有油烟，是设计的排风管道有关，对于餐厅风的走向都是从顾客区流向厨房区，

回答于 2019-09-11 08:43:50

后厨的油烟机好！其实除了炸薯条和鸡块，其他炸的都高压锅里进行的，只是锅比较大。所以油烟味道不大，而且用的也是花生油和牛油的混合油脂，烟点较高。不过真的在后厨干一段时间你也就闻腻了。我打工那会，攒了一堆餐券，一直没用掉。KFC比较好的地方就是直接给餐补而不是向麦当劳用六块钱的套餐打发你。加班也是发餐券。在那里上班，那还吃得下这玩意。闻都闻饱了

回答于 2019-09-11 08:43:50

虽然麦当劳肯德基的一些商品是油炸成分比较多的，但大家去点餐的时候没有多少油烟味道，闻着也都是炸鸡、薯条或者饮品的炸鸡香味或者是浓郁奶茶的甜味。大家有时候就会想，怎么能做到没有油炸味道的呢？

第一：大家看我们点餐的时候，在点餐口前台后面不远处就是他们工作的地方。后面就是油炸的区域，那片区域还是很大的，离我们也相对远一些。而且其他门都是员工门等等，一般也不打开，这样是不是就能减少点油烟往外排出的可能了。

第二，他们的抽油烟机都是大功率的，这种抽油烟机和家里一般的抽油烟机肯定不一样。家里的抽油烟机再功率大也只适合在家里用，而厨房用的抽油烟机会比较严格。这也就说明抽油烟机抽走油烟就会很及时，和一般家里的功率比会好很多，所以油烟味应该就减少了不少。

第三、肯德基麦当劳用的油和家里的食用油应该也不一样。而相对好一点的油的味道和油烟都很少，有一些特质的油味道是那种淡淡香味的。所以味道会是香喷喷的炸鸡味道。

这样来说，炸鸡的油烟味道自然就少了或者比原来少了很多。这些方面都是不可缺少的几个方面。而且肯德基和麦当劳对于环境管理各方面都会要求比较严。

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