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为什么天津狗不理包子这么贵，究竟贵在哪里？为什么有的人还是会去吃？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
为什么天津狗不理包子这么贵，究竟贵在哪里？为什么有的人还是会去吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是改制改的，高大上了！老百姓就吃不起了，实际上天津有的老字号包子铺，譬如…老永胜包子，也是很不错的，就是没有狗不理的名气大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
二他爸来回答！
这几年网络上，把《狗不理》喷的够呛！
大家普遍认为，齁贵！齁难吃！
二他爸研究小吃多年，来分析一下原因！
首先！狗不理是《津门小吃三绝》之首，《中华老字号》，《百年老店》！也算是天津的地标式食品。
另外，狗不理有专业的绿色养殖基地，面粉含"加麦“，百年配方，百年传承，有文化，有底蕴，有标准化操作。非一般路边摊可比。贵有所值。去年产值八个亿，这已经很说明问题了。
另外，品牌因素肯定在价位其中！
可笑的是，有人干着包子铺，一边骂着狗不理，一边自豪地说，我的包子馅儿是狗不理师傅调的。
关于齁难吃的问题。
确实有夸大其词之嫌。无外乎以下几个原因。
随着生活水平提高了，人们的口味也高了。
另一个，现在调馅儿的姜，葱！(先别说其它的调料)，可不是以前农家肥种出来的了。
大家可能不知道，这个大葱地域不同口味也不同，有甜口儿，辣口儿之分，做出来口味儿，也会有差异！
不过话说回来了！狗不理确实有现吃现包和速冻的两种。口味肯定不一样的。
但也不至于齁难吃，只是嫌贵，认为不值罢了。
二他爸建议，狗不理是咱天津的老品牌，嫌贵不去！嫌不好吃不买！齐了！
必竟都是天津人！没有必要上火！
二他爸天津娃娃，一点点拙见！ 非喜勿喷！
回答于 2019-09-11 08:43:50
天津狗不理包子，北京烤鸭，开封小笼包子，如今都应了一句老话：“盛名之下其实难副”。不仅贵的离谱，也难吃的出奇，然而食客不断，总有得生意。只是都是外地客，没有本地人去吃。
其实这是一种正常的社会现象，体现的是文化与现实的冲突，我们可以从三个方面来分析：
第一，老牌子是文化的标志。一件事情做了，是个事；做成了，是事业；做下去，就是文化。就如天津狗不理包子，在清朝同治的时候，如果那个小名叫狗不理的十几岁高贵有，从武清县老家不是来到天津卫，或者来了不去刘家蒸食铺做包子，估计就没有后来的狗不理包子。
一样的道理，譬如厨师。能把饭做熟，叫伙夫；可以做几道像样的菜，叫厨子；能做菜还能说出道道来，食材食理融会贯通，就是厨师，饮食文化的传承者。
第二，文化的特点在传承。还是狗不理包子，一代一代做下来，不走样，不变味，人们打小就吃，老了还是那个包子。就这样延续多少代多少年。一个国家，一个民族，都是靠着这些传承，延续着自己的文化。
第三，文化传承的核心在价值观。所谓价值观，表现在具体事物上，要物有所值，也叫做货真价实。譬如狗不理包子，材料也就五块钱一个，你却卖几十元，这就离谱。
为了便于理解这里的价值观概念，我们来分析下狗不理包子的定价策略。商品的定价基本原则是“价值决定价格”，大白话就是“一分行钱一分货”。但是名牌商品的价值有两部分组成：有形价值和无形价值。有形的就是包子材料，无形的就是名气，全国全世界都知道，我还能卖那么贱吗？
于是，把无形价值加进了有形的价格里，就成了老牌子产品最容易犯的错误，结果就是物超所值，成为“死贵”的根源。在老百姓眼里，你就是天王老子吃的，也只是个包子，请来普京站台，你还是个肉包子，不会变成金包子。五块钱的包子卖几十块，就是欺负人，打劫，老子不吃还不行吗？
假入按着市场规律，这包子还卖回原价，大包子八元一个，不要三十元了，肯定会得到百姓的原谅，还去吃你的。商家也不能明吃这个亏，把无形价值用到扩大市场上，靠规模去挣回那个钱，光明正大，还能重新取得百姓的信任。
同理可证，所有名牌产品，茅台酒也别一两千了，北京烤鸭也别大几百了，都不要把无形价值加进价格，用到发展生产，扩展市场，一样的挣大钱，还能永久的做下去，不像如今这样朱门臭肉人人厌恶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我看到居然有人说狗不理包子比其他包子好吃的？这样回答的人肯定不是天津人！
小时候我家住在天津南市附近，爸妈经常带我去南市食品街吃狗不理，记得狗不理火爆的时候，是一桌子人坐着吃，周围站着一圈人看着等座位，那时候大家生活条件一般，吃包子就点大蒜喝碗小米粥就觉得特好吃了。不过可以肯定的是，那时候的狗不理包子，不管是包子馅还是包子皮都相当考究。
后来狗不理经历了改制，包子价格越来越贵，可包子本身却越来越难吃。如今的狗不理可以说就是一张整形大美女的脸！吃着看着就是那么没有亲切感，没有温暖感。狗不理包子可以说远近闻名，早已经成了天津名片，外地游客到天津，都想尝尝狗不理是嘛味儿的。狗不理这些年也结合天津高端旅游产业，让狗不理成了各界高端宴请的地方。狗不理的品牌影响力已经辐射全球，驰名海外。
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