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小龙虾该如何大批量加工？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 小龙虾如何大批量加工，如何清洗，加工？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

| 我是小河农业创始人 | 作为虾蟹产业技术体系淮安综合试验站 | 我们专注于虾蟹养殖 |

说到小龙虾的大批量加工，正好小编就根据湾塘谷食品加工厂的生产流水线跟广大网友介绍一下小龙虾的加工步骤;

一：精挑细选

所有的小龙虾必须经过一条严格筛选的生产线，由专业的人员对小龙虾进行筛选：小规格的虾、黑虾、死虾、空壳虾、病虾、杂质等都得筛出。

二：高压清洗

对小龙虾进行增氧，高压清洗，洗满2个小时才能出浴。

三：蒸煮入味

慢火温汤--蒸煮入味--汤虾分离--38度冷却

四：称重摆盘

一只只摆放整齐，淋入汤汁，真空包装五：速冻保鲜

零下45℃速冻保存

六：打包发货

一只只鲜活的小龙虾经过这一条生产线就变成了大家餐桌上的美味啦！