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夏天到了，古人夏天怎么弄到冰？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

夏天到了，古人夏天怎么弄到冰？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

据载商朝就有了冰饮的习惯，周朝设有专门负责冰事的“凌人”，到了春秋末期，冰的用途更加广泛，出现诸侯宴饮多用冰镇米酒的情形。那么，古人的冰是从哪来的？


那时还不会制冰，只能取自天然，冬天到冰雪地采冰备用，冰块放在冰窖存放，贮存时有讲究，会堆积得很满，然后把冰窖盖严实，这样这些冰块就可以放到来年夏天备用。（今日头条南方鹏首发）


采冰也有讲究，一种办法是在天寒地冻的地方，把河面上结成的冰用冰镩切割，但是并不把冰拿出来，而是让它继续冻结，切成块的冰会上浮，受冷后下面会继续受冻加厚，待厚度达到一定尺寸，便把冰块运到地窖里保存。


不过造个冰窖成本不菲，是一项很耗费人力物力财力的事情，除了皇家，只有富豪之家或是达官显贵，才会有资本这么做的，寻常百姓基本都是把东西悬到井中降温，周朝就有君主赐冰的制度，而据《唐摭言》载，唐代已经有人公开出售冰制品，而冰块真正走向民间则是从宋朝开始。文末吐槽一句，以前的夏天真沒有这么热！

以今人眼光审视逝去故事，镜古烛今，我是南方鹏，欢迎关注。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答这个提问，我先说说八十年代以前的几件小事——生活中的小事。

1.在我们山区老家，每到夏天会下暴雨，冰雹；也就是现在说的“强对流天气”，往往雨下过之后，人们就会加穿厚衣服，甚至有时还要火塘里烤火取暖。

2.在我的记忆里，我们的自留地里栽的西红柿（海柿子），结果很少红过（成熟），栽的苹果树，苹果也没真正红过，即便是土楼上堆放的洋芋（土豆），直到第二年农历三四月才会发芽...

3.每到冬季，人要穿棉裤、棉袄才会过得了冬。一到下雪天，就是冰天雪地。漫山遍野就是雪封的世界。水塘里水结的冰，人在上面可以来回溜冰，可见冰之厚。屋檐下面一排排冰苞谷吊着，，不见太阳不化。农村的茅草庵下的敞开厕所，本来缺水，冬天为了蓄水，就是把扫了院坝的雪背倒进茅坑里，那雪堆在茅坑里一直到四五月才融化尽（一般茅坑就在背阴出，整年难见太阳）。即使山坡上不易见到太阳的雪也是不易化。

4.农村的土墙房屋冬暖夏凉。储存红苕的地窖更是如此。

总之，这类事情还有好多。但是在八十年代以后就逐渐消失。前几年我才明白“温室效应”的确存在，而且破坏性极强！

看到这里，你是不是有些明白了，古代，四季更加分明，冬季就是造冰的季节，这个时候根据需要采取，下一步只要把存储解决好，就万事大吉。而一般在深水井取过水的都知道，夏季的深井水冰凉。故而把采取的冰存储在一定深度的井窖里，到了夏季想用就用，想要怎么用就这么用。

估计“心好像掉进冰窖一样”这句话，就是去井窖取冰之人的口头禅，流传了下来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

古人没有冰箱，在夏天很难把水变成冰，但是只要有心思，方法笨一点也没有关系。古时候想夏天用冰块来降温，是需要在冬季三九四九的时候专门去采冰，然后把采出的冰专门储存在地下的冰窖里。近点的年代有清朝，清代皇家贵族就会在冬季从河里取冰，储存到夏季用，现在故宫还有着冰窖的大概方位遗址，前几个月专门到故宫中寻找储藏冰的冰窖，发现冰窖遗址竟然已经成了餐馆，无奈一笑，只得在周围其他的地址溜达溜达。据说由于冰块在冰窖里也会融化一部分，有一定的损耗，大概冬天七八百方的冰到夏天还剩两三百方。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实早在西周就已经有了储存冰块的冰窖啦，那时候冰块都是隆冬季节在河里开采，采冰人把冰块凿成规定尺寸的方块，然后再把冰块存入冰窖，这样第二年夏天就能用了。当然，这个冰块太宝贵了，当时也就王室能想用，周王也会赏赐冰块给大臣公卿。渐渐地，经过千百年的发展，到了明清时期，冰块早就进入寻常百姓家。


有一件宝贝叫冰鉴，如下图所示，这个在春秋战国已经出现，有内外两层，还有一个厚实的盖子。想吃什么冰爽的东西，往夹层里放很多冰块，再往内层里放美酒食物等，过一阵子打开，还有丝丝冷气冒出，一顿痛饮绝对舒畅。当然宋朝后，一般就用实木做冰鉴了，制冷时间能更长一些。


接下来就是和冰有关的冰淇淋了，古人并不满足用冰块冰镇一些酒水或者米酒啥的。经过不断开发创新，到了宋代冷饮逐渐就出现了，当时南宋诗人杨万里对一种叫“冰酪”的冷饮极其喜爱：“似赋还咸爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边消。”马可·波罗来中国时，也品尝到了“冰酪”(由果汁、牛奶、冰块等调制而成)。

后来，马可·波罗把“冰酪”的制作技术带回意大利。意大利保密三百年之久，后来法国人出高价买走了技术和配方，然后又到了英国。英国人经过改造制出了今天的“冰激凌”。