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开放式厨房的油烟问题怎么解决？
厨房,油烟,开放式开放式厨房的油烟问题怎么解决？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 家里最近装修，空间很大，一直想装开放式厨房，看上去美观大气，但考虑到经常要爆炒，油烟问题怎么解决？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
而开放式厨房运用到家里，也是一种很不错的选择，因为“即使在做饭的时候，孩子也不会离开自己的视线”“能随时看一两眼电视”“那种开阔舒畅的通透感让人心生爱恋”等等。
然而无法规避的油烟问题让很多人望而生畏，东西方的饮食习惯天差地别，我们的饮食容易产生大量的油烟。不过这并不难解决，选用吸力大的油烟机便能解决这个问题。但要注意的是吸力的大小，体现在参数上就是排风量，排风量又与噪音成正比。
当然，并非所有人的家都适用开放式厨房，对于家里人口众多，每天都需要做饭，无法做到整洁收纳的话，传统的厨房更为合适。对于不用每天做全家宴的单身狗或情侣们来说绝对可行。
关于网上人们吐槽开放式厨房所带来的油烟、收纳等问题，有人是这么回答的：“能不能做开放式厨房最重要的不在于你的饮食习惯,也不在于家里面积大小,而是在于你是否是个勤快人。”这才是问题的所在。
TWO
开放式和中岛厨房是对好CP
开放式厨房从收纳角度而言，并不利于收纳，这样的格局需要从其他地方借用空间。这时候我们可以采用中岛与之相搭配，两者是对好CP，既能与家人互动，又能满足收纳的需要。
▲ 图片来源：伊莱恩·格里芬《住宅准则》
从十几年前开始，日本就兴起了以厨房为中心的中岛式厨房，也就是“I am Island Kitchen。”这种变化几乎所有的家务都围绕厨房展开。
每个家庭的情况和需求不同，中岛的功能也有所不同。对于小户型的开放式厨房而言，大多采用一字型主厨台面，主要的操作流程还是在这上面，中岛只是简单的收纳功能，下方做成抽屉或者单元柜，上面当配菜的台面。
同时可以把中岛与餐桌合二为一，沿着中岛台面延伸出一部分台面作为用餐区，或者直接把中岛当成临时餐台。
对于大户型的家庭而言，可以做全中岛式的厨房，整个料理台全都集中在中岛。煤气灶的上方必须加装下吊型的抽油烟机，这也是岛型开放式厨房的流行趋势，但需要注意的是，炸食物时，热油多少会溅出来，所以在煤气灶前要装至少300mm高的屏板。
简化备餐台的设备，只装一个水槽。因为煤气灶的四边需要留一些空间排气散热，设在备餐台不合适。无论是哪种布局，煤气灶背后最好有一面墙。
THREE
考虑符合人体工学的一些尺寸
所谓人体工学，在本质上就是让工具的使用方式尽量适合人体的自然形态，这样就可以使身体不需要任何主动适应，考虑厨房里一些符合人体工学的尺寸，能让我们在厨房的的操作过程舒适一些。
《住宅设计解剖书》里讲到：“操作台的高度会因使用者的身高、姿势、习惯等而有所不同，但至少需要800mm。餐桌与座椅的高度因人而异，但大约是720mm。”这是我们需要考虑的操作台与餐桌的距离差距。
我们可以采用下图的两种方式：
▲ 图片来源：增田奏《住宅设计解剖书》
中岛台与主厨台之间的距离宽度要留足120cm，才可以保证两边的橱柜门同时打开。中岛和主厨橱柜的台面宽度都至少60cm。中岛的一侧至少要留出90cm净宽，保证一个人轻松通过。
对人体工学有一定研究的知乎网友Zolo讲道：“灶台与水槽的距离控制要有充分的操作空间，切菜、装配、分盆、调味放置，水槽与灶台应有60~90cm操作的必要距离，以免相互干扰。”有一定的参考价值。
厨房保持干净的秘诀并不在于封闭，而是不要等到污垢堆积起来之后再打扫，想要打造一个心仪的开放式厨房，清洁和整理是必不可少的，事先斟酌好收纳空间和整体格局也很重要。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我家就是开放式厨房 用嵌入式电磁炉 油烟很少
回答于 2019-09-11 08:43:50
开放式厨房想要解决油烟问题一般有三种方式，所以我就根据三种方式来说一下对应的解决办法，绝对有用可以关注我，用心回答求优质！
1、把油烟排出去
利用大风量的排风机或者直接使用集成灶来把厨房的油烟即时排出去，我们家目前就是使用的集成灶，还是十分好用的，厨房边就是书架，书架上也没有油烟。
2、把油烟封闭住
这个很好理解就是把厨房设计成开放式厨房，但是可以在做饭时把移门关上变成封闭式厨房。朋友楼楼就是用的窄边移门，做过功课的人都知道进口德禄窄边移门是高颜值贵货。碍于2000多一平米的价格，楼楼是望而却步。心有不甘，于是楼楼又开始找各种替代方案。最后让他找到了一个厂，直接做出了现在这样的效果。窄边配灰玻，高大上，有木有……
3、不产生油烟
不产生油烟并不是说不做大菜，而且说多利用烤箱或者蒸箱来做大菜，从而把油烟的源头就切断，做到不产生油烟。
最后我就把我家里开放式厨房的部分图片分享给大家，如果觉得有用，关注我吧吧，谢谢支持。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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