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宝妈在煮饭时有哪些厨房细节需要注意？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

宝妈在煮饭时有哪些厨房细节需要注意？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

妈妈们都想给给孩子最全面、最适合的营养，除了选择高品质、安全的食材，在加工过程中也有一些需要注意的事项：

让孩子和自己都远离油烟

在厨房做饭，难免会产生油烟，应该避免儿童在厨房待着，并且关好厨房门。当然，妈妈也需要保护好自己，做饭的时候打开抽油烟机，打开窗户通风。

炒菜的正确顺序

炒菜是妈妈们很擅长的事情，但是炒菜的正确顺序可就不是人人都知道了。

1、开汤下菜

蔬菜在炒之前最好是焯一下水，既可以有效去除农药残留，还可以缩短炒制的时间，从而减少营养成分的流失。但焯水时间不宜过长，30秒左右就好，时间长了会使蔬菜中的水溶性维生素损失。

2、热锅冷油

炒菜时要先开火再倒油，先将锅烧热，倒油之后就放菜，此时油温还不是特别高，但炒菜已经够用。这样做可以减少油烟，同时也减少油温过高产生的有害物质。

3、急火快炒

蔬菜中维生素除了怕水，害怕高温，缩短炒制的时间就可以减少维生素的损失，所以要急火快炒。

4、炒好即食

放置时间过长会让菜变软，尤其时叶菜，同时放置时间越长被细菌侵害的可能性越大，在吃的时候可能会对身体造成损害。

烹饪工具要分开

这里主要说一下案板和刀，要做到生熟分开、菜肉分开。熟的食物是直接吃的，所以案板和刀要干净，保证食物的安全。而生肉会有本身带的细菌还有空气中的污染，需要高温加热才能食用，生熟分开是要避免生食污染熟食。


对宝宝来说，妈妈们除了要给他们提供优质的食物，还要保证这些食物是安全和营养的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家小宝现在19个月了，比较大了。一般都是我让她单独玩，我自己煮。一般把刀具收好。别的都是按照我的心意来。哈哈，哪有那么多细节要注意。让她从小适应妈妈的味道。虽然她这个妈妈也不经常煮饭