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应该如何选择鹿茸？

鹿茸,茸毛,梅花鹿应该如何选择鹿茸？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

应该如何选择鹿茸？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鹿茸是东北三宝之一，也是一种名贵的中药材，鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的为佳。

关于鹿茸问题解析：

Q:鹿茸片分很多种，如何分辨真假？

A:鹿茸片的品种很多，质量差异也很大，那么如何鉴别真假鹿茸片呢？一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态通常呈圆形或椭圆形，片薄，外皮为红棕色。色泽自然，外围有一圈颜色很深的明显环状，里面具有蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色，体轻，质硬而脆。气微腥味咸。

Q:鹿茸片的中心颜色均匀？

A:鹿茸片的中心偶尔会出现颜色不均匀的情况，此现象为鹿茸血造成的，并不是发霉的，或偶有淡黄色的部分，此为鹿茸自然生长而成，并非质量问题。

Q:鹿茸片都有哪些粉质？

A:鹿茸片按品质区别：依次为蜡片、半蜡片、白粉片、黄粉片、红粉片、血片、骨化片。

一、腊片

也称作“血片”、“嘴片”，腊片是选择鹿茸的顶尖部位切片而成。鹿茸的顶端外皮较厚，但内质细嫩、组织致密、油润如脂、色泽腊黄、晶如蜜腊、品质最优，所切茸片称作腊片。 　　

一架鹿茸能出腊片的部分只占全枝茸的2.0-2.5%，切出的腊片不过十几片，可见，鹿茸腊片十分珍贵，功效甚佳，药用价值最高。　

二、粉片　

是选择鹿茸中上段切片而成。厚度均匀、片面整齐，组织致密，质地稍老，坚硬粗糙、没有骨质、片光起粉、油润较差，中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔、味有腥气、品质较腊片次之。粉片有血粉片、白粉片两种。 　






回答于 2019-09-11 08:43:50

这个确实需要经验，我来简单分享一下。

鹿茸的选择，主要是去区分梅花鹿鹿茸和马鹿鹿茸，驯鹿鹿茸。整支的鹿茸容易区分，马鹿，驯鹿的整支鹿茸上茸毛长而密，颜色也较深，梅花鹿鹿茸的茸毛要短很多，而且非常细腻，不会一眼看上去都是毛，另外就是颜色，梅花鹿鹿茸的颜色为红黄色或黄棕色，加工干的是黑里泛黄，马鹿，驯鹿的颜色要深很多。

主要是区分鹿茸片，马鹿，驯鹿的鹿茸皮质较厚，外周也是密生长茸毛，或者没毛，没毛的情况较多，因为在切片的时候把毛烧掉了。梅花鹿鹿茸的上端鹿茸片一般都是带茸毛的，因为不需要处理，下端的毛很多时候是保存不下来的，因为加工干的过程中会破坏掉茸毛。所以主要是看鹿茸的皮质薄厚，然后看皮质上茸毛的细软程度或毛孔的大小。

具体如果需要可以发图片帮朋友们分辨，更多问题可以私信问我或评论区留言，希望能帮到你。