您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

古代有哪些残忍的菜？

驼峰,背部,河工古代有哪些残忍的菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

古代有哪些残忍的菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

欢迎来到熊二读史，一起来了解古人的吃喝。（本文约500字，阅读需时2分）

清代的笔记小说中记载了不少当时的奇闻异事。

其中就有不少关于大清河臣的记载。

清代在治理黄河上花费了大量的金钱，到乾隆之后，河政腐败，每年几百万两的银子，实际用到治河的却只有十分之一不到。其他的都被贪官污吏挥霍了。

故而清代有俗言道：黄河决口，黄金万斗。

黄河一决口，大清就会拨大量白银去堵口筑坝，这样就会为很多贪官带来滚滚而来的利益。

这些贪官们最重要的一个挥霍项目就是吃喝玩乐，因为河工利益丰厚，这些官员在吃喝方面也是穷奢极欲，极尽奢华。

小说记载：一次一个主管河工的河帅宴请宾客，席间有一盘猪肉异常好吃，众人莫不叹赏，但是都不知道这个美味是怎么做的。

宴罢，一个宾客起身入厕，看见旁边一屋里有几十头死猪，就非常诧异，问了管家。

管家淡定的回答，刚才你们吃的那盘子猪肉，就是这几十头猪背部的精华而成。

制作方法如下：将猪关在一个屋子里，若干个杀猪的人，各拿一个杆子，赶着猪打其背部，猪疼啊，就跑，人就追着猪打，一直到把猪给累死，赶快把用杆子一直敲打的猪背部肉割下一块。就这样打死五十头猪，才够做一盘肉。

为什么要浪费这么多猪，只做这一盘肉呢？

因为猪在背部被打的时候，会血气上腾，全身精华皆集于背脊一处，故此处肉“甘腴无比”。

还有一道鹅掌的佳肴。

制作方法是把鹅放在一个铁笼子里，用炭火在下面慢烤，鹅旁边放各种调料做的汤，一会儿下面的铁板热起来，鹅就在笼子里辗转环走，还会去喝调料水。等到鹅最后死了，“全身脂膏，萃于两掌”，鹅掌能肿起来厚达数寸，异常美味。

还有一道驼峰的美味。

制作方法是挑选健壮骆驼，绑在柱子上，用滚烫的水浇其驼峰，直到把骆驼烫死，这样骆驼全身的精华就集中在驼峰上了，割下驼峰烹饪，也是一道美食。

除此之外，猴脑、活叫驴等残忍异常的吃法，相信大家都有所耳闻。

古代的这些对独特食材的追求，造就了很多残忍无比的烹饪手法。

其实很多也仅仅是心理方面的原因罢了，中华饮食文化博大精深，这些残忍的吃法，可谓是饮食文化中的糟粕了。

看了这些虚耗民脂民膏的做法，终于知道大清为什么要完了。

更多历史类原创内容，欢迎右上角关注@熊二读史。