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生意好的小吃都有什么共性？

小吃,生意,自己的生意好的小吃都有什么共性？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 现如今民以食为天，那么这些生意好的小吃店都会有些什么样的共性呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！

题主所问：‘’生意好的小吃都有什么共性？‘’

题中关键词包括：‘’生意好‘’、‘’小吃‘’、‘’共性‘’。

下面，我来逐一阐诉：

首先，普及一下市场经济中，关于商品的知识！

⑴商品：用来交换的劳动产品（服务）。

⑵生意：又称‘’买卖‘’，它是一种交换关系。

⑶生意好：能够持续地交换（消费），持续产生货币流动（现金流健康）。

最佳商品的共性：没有淡旺季，没有保质期，人人都需要（刚需），人人买得起（消费力）。

举例说明：

例1、女性内衣店。

‘’女性内衣‘’就属于‘’最佳商品‘’，这也就是‘’为何女性内衣店比比皆是‘’的原因！





其次，‘’小吃‘’也属于‘’商品‘’，它在市场中也需要‘’交换‘’（消费）。

能够不断交换（消费）的‘’小吃‘’，也就不断产生‘’现金流‘’，也就是‘’生意好‘’的‘’小吃‘’！

那‘’生意好的小吃‘’是否等同于‘’最佳商品‘’呢？！

答案是否定的！

‘’小吃‘’属于商品，也属于‘’餐饮‘’，既有‘’商品‘’的特性，也具备‘’餐饮‘’的个性（淡旺季／保质期）。

生意好的小吃共性如下：

①没有淡旺季。

举业界餐饮案例说明如下：

例2、‘’文和友‘’老长沙‘’大香肠‘’。

解读：‘’文和友‘’老长沙‘’大香肠‘’已经趋同于‘’快消品‘’，只要有流量（人流）的场景，就可以产生‘’消费‘’。


②人人都需要。

举业界餐饮案例说明如下：

例3、长沙‘’德园‘’包点。

解读：做为‘’刚需‘’的早点，几乎每个人都需要。

③人人买得起。

举业界餐饮案例说明如下：

例4、长沙步行街‘’黑色经典‘’臭豆腐。

解读：人均消费10元／份。可以说完全是‘’亲民消费‘’。

最后，综上所述：只要具备以上三点共性的‘’小吃‘’，那‘’生意好‘’是必然的！

补充一句：如果‘’小吃‘’还具备‘’文化性‘’以及‘’地域性‘’，那就更加‘’锦上添花‘’了！

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餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我之前也想开一个店，所以有大致理顺了一下。以下是我当初的一些想法。

首先，主次明确。

要想生意好，主次一定明确。做小吃，把一个确定的品种做精做绝，是要首先确定的。很多生意好的小吃，他肯定有自己独特的招牌，是别人所没有，一定要明确这个。其他附属产品要以此拓展。就像奶茶店，它也会买些蛋仔或者布丁之类，但是主要的还是以奶茶为主，不断创新奶茶才能留住客人。客人第一印象记住的，才是能长久留住他的。

其次，品牌文化。

很多生意好的全国连锁的小吃，我看的很多都是有自己的故事，有自己的文化结合在里面。小吃是很容易被模仿的，但是品牌和文化是属于自己的，当它跟小吃结合起来，相当于给这个小吃打上自己的名字。就像沙县小吃，福鼎肉片等。当两家店味道不相上下时，客人会考虑其他方面的信息，品牌文化出色的无疑更胜一筹。结合品牌文化，设计店面，让别人一看到就知道是谁的店，这个也是可以为连锁壮大打下基础。

最后，特色服务。

餐饮业也是服务业，说到服务，我就想起了海底捞，他的服务真的属于贴心到家，当然，其他家的服务也有，我还没体验过。但我知道，如果一家店味道好，价格低，但是服务很差劲，我想即使我想去，也会没兴趣，毕竟我不是花钱买罪受。但当一家店的服务很好，具有自己特色的时，即使菜色和价格不是很满意，我也会选择去，很简单，服务好的店会询问客人的要求，贴心，这样子，客人在不知不觉中会把自己的想法透露出来，如果碰上有心人，会根据客人的意见酌情更改，那么我想，生意不火都不行吧。

这是我个人的想法，希望能对你有帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一件食物好的标准:色，香，味俱全。

未入口，先用颜色征服眼睛，也是常讲的颜值高。

香气入鼻，用气息侵略你的味觉。常说，香到流口水，就是这种境界。

最后一步，食物入口，顿觉味蕾全开。是对眼睛，鼻子最好的犒赏。

小吃要生意好的可能有很多因素，但以上几点少不了。

回答完毕

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请我来回答这个问题，下面就我个人的理解，和一些看法来讲以下！


本人做厨师已经十多年了，懂得的美食虽然肯定没有一些大师傅比，但是也有自己的一些理解，来我具体的说以下。随着餐饮不断的进步发展，各种美食层出不穷，我认为生意好的小吃一定是坚守传统的同时也是要创新时尚的。

先从口味来说，一个好的小吃，或是地方小吃，是包含了当地人的一种习惯，和风俗的。

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