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餐饮行业越来越难做，年轻的消费者有哪些心理偏好？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 如果你是90后，你喜欢选择什么样的餐厅吃饭？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！我不认为饮食行业会越来越难，而是却却相反，在国内饮食行业这块蛋糕会越来越大。理由是：



中国通过近四十年的快速发展，已从温饱型走向小康型、富裕形，进入大众大规模提升消费的初级阶段，在这初级阶段里，主要表现出来的是大吃大喝！朋友聚会吃！小孩生日，吃！婚娶嫁女，吃！丧葬白事吃！节假日，吃！正在处于喜欢吃的，富裕消费的初始阶段。这阶段除了吃还是吃，这饮食生意会不好做？我才不信，在我们这里，这饭店生意都是很好的呀，一到周末，节假日，这吃饭都得预订，未有说开饭店的亏本、血本无归的说法呀！



如果说做餐饮难做，是可能做的人没有没有与时共进，没有开发新产品，没有创新和改革，连饭店的装饰也是老式的，没有与时俱进。



前面说了，国内正进入富裕生活的初始消费阶段，人们还在吃里打转转，餐饮业正处在黄金期内。到了消费第二价段，可能就会向娱乐、旅游、体育、文化方面，能成为大众喜欢消费的行业了。趁这机遇期，加油吧！餐饮业的朋友！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

餐饮的竞争力现在是很紧张的，有很多的老店人是很多的，因为味道很好吃，环境也不错。俗话说酒香不怕巷子深，但是也有一些为什么倒闭了么？？ 因为人太多了 店家就开始不注意细节慢慢的就会失去客户

对于现在的小年轻来说，环境的最重要的，俗话说的气氛，看着舒服，坐着也舒服。其次是味道，有这么一个现象当你走过一家店看到人很多 你就会去尝尝

回答于 2019-09-11 08:43:50

关于餐饮方面越来越不好做这一方面的问题，你算是问到我了。因为本人在去年年底的时候刚好装修完投资了百万做了一个餐厅。公司针对年轻人群的吃饭带唱歌的音乐餐厅。

起初以为会很火爆很快本钱就能回来了。但是现在已经三个多月过去了。现在就是过年那一个月回了40万，过完年之后基本上就是每天都是保证不亏本就很不错的了。现在正常的一要一天是1万多左右。人工的工资每个月开个要开七八万。然后加上房租水电材料啊进口的原材料啊，这个加在一起都要不少钱。现在的年轻人都是有一点钱，存款就买车买房了。

根本都没有什么多余的钱用来消费啦。跟我起初想的远景完全不一样。你不知道最近这几年到底是生意是这么了，根本都没有行情，没有市场。不过我看你这个餐厅的规模还好吧，投资也比较少。然后又是自己什么事都是自己亲力亲为的，能省不少开支。我这边就不一样啦，什么事都是请人的开支比你大得多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢悟空又给了一次机会！

面对90后的消费者，他们有什么样的饮食偏好，得看他们有什么样的消费能力。现在90后，一般可能都会有不错的经济收入，但他们也都面临着生活各方面的压力，家庭、房、车等等。所以他们消费，一般要讲究一个经济实惠。在饮食方面，经济实惠之后才是饭菜可口。所以他们不喜欢那种常见的饭店餐厅，去炒几个菜、炖几个菜。现在，街面上常见的那种自助餐很火，几十块钱一位，菜品口味自己配。很适合朋友聚会，或者一家老小偶尔去外边吃一顿。

但，几十块钱，也是他们一天收入的三分之一或者四分之一，在他们看来已经是很奢侈了。因此，也是近几年我，又兴起了各种锅的餐厅，鸡锅、鱼锅、排骨锅应有尽有。锅贴饼子、锅粘卷子等等，一锅出来，有了一种家的味道。而且比自助餐还要实惠。一锅四、五十元够三、四个人填饱肚子，加上酒水，一顿饭下来，一个人的消费也就二十几块钱。这样的消费大家都能接受，也不觉得过分。

我家乡是一个小县城，而且全县才四十几万人口，有几家这样的餐厅，几乎天天都顾客爆满，迎接不暇，每天晚上都营业到十点钟以后。他们经营的就是各种锅：

鱼锅卷子





排骨锅贴饼子



随个人习惯、喜好，你点什么，他们就上什么，而且都是地方口味。

我说的这些90后，当然不是什么星二代、富二代，这种星和代们是不屑于光顾这种地方的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也是做餐饮的，我觉得能让你的店站稳脚还是回头客。但是能吸引回头客有以下三点一、环境卫生，因为首先人家进店第一先入目的还是你的周围环境卫生。如果你卫生很脏。周围垃圾多，桌子脏兮兮的。我想再好吃人家也没胃口吃下去了。二、口味能做出自己独特的味道。要有自己本店的招牌菜。能让顾客吃了一次还想再吃第二次。三、你能服务态度，顾客是上帝。你要以什么样的态度去对待你的上帝。我不觉得餐饮越来越难做。也不觉得年轻人有啥偏好。你只要把握住上面三点。坚持做下去。一定会有回报的。

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