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老白汾是粮食酒吗？

粮食,国宾,都是老白汾是粮食酒吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

老白汾是粮食酒吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

老白汾是汾酒老白汾系列的嫡系大单品，也是汾酒的明星产品，它是一款清香型白酒，采用水、高粱、大麦、豌豆纯粮固态发酵而成的纯粮食酒，有53度和45度两种度数，45度的适口性强，更适合不常饮酒的人群。53度更加醇柔，适合酒量好，常饮酒的人群。

老白汾系列比较火的就是10年和15年，十年老白汾的香气舒适、整体香气干净、没有杂味，给人一种轻松愉悦的感觉，而且还有淡淡的回甜。老白汾十五年的清新之感表现得要好一些。清香的乙酸乙酯和乳酸乙酯复合香更加突出，还有一丝玉米糖香、豌豆香、抹茶香，总体更协调丰富。

除了汾酒，还有很多好喝的纯粮食酒，像茅台，钓鱼台，东方国宾都是纯粮食固态发酵，其中属东方国宾性价比最高，几百元的价位喝出上千元的品质，采用本地优质糯高粱当原料，用小麦制作高温大曲，取清澈甘甜的赤水河河水酿酒，按照酿酒工序一丝不苟进行，严格把控每一个酿酒细节，酿制出的酒液入口醇厚，酱香幽雅，还有回味，送人也十分上档次。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我国酿酒的文字记载始于西周，《齐民要术》记有酒曲九种。酿酒的原料包括稻麦和各种杂粮。

问题问老白汾是否粮食酒。我的回答是肯定的是粮食酒。其原因是我国的粮食产量大幅度提高了，不缺粮，粮食的价格也不很贵，而粮食又很容易采购得到的原料，所以无须用别的替代物了。


为什么同样用粮食酿造出来的酒有优有劣呢？那就是酿造制曲的不同，大的酒厂都有自己的制曲工艺，有国家制定的标准。但是民间制酒的小作坊是没有什么标准的，是根据自己的经验，为了最大的利益化，为了出酒量大，在制酒的过程中添加了不该添加的添加济，有的添加济对人的身体是有害的。
任何酒都含有酒精，酒精在体内除少量排出外，百分之九十以上在体内，主要靠肝脏代谢，长期大量饮酒可引起慢性中毒，这种中毒对人体每一器官系统都有损害。

回答于 2019-09-11 08:43:50

老白汾是清香型白酒，是汾酒下的一个系列，主要有10年陈、15年陈两款核心产品，都是纯粮食酒，老白汾10价格150元左右一瓶，老白汾15价格在220元/瓶。

老白汾10年喝起来香气舒适、整体香气干净、没有杂味，入口纯净偏甜，酒体不烈，刺激性小，入口味道上，复合香气协调舒适；咽下之后，有淡淡的甜鲜回味。老白汾15整体上酒体品质比老白汾10好，毕竟价格也高出一些，因为老白汾的瓶子是坛型，所以可能适合自饮，不太适合商务宴请用。

商务宴请可以选东方国宾精品陈酿，是严格按照“12987”进行酿造，并窖藏5年才灌装出厂的大曲坤沙酱香酒，口感醇厚顺滑，回味甘甜，好喝不上头，最适合朋友聚会时饮用，即使和朋友兴致喝多了，第二天头也不疼不重，东方国宾精品陈酿是朋友聚会，商务宴请必备好酱酒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

老白汾的确是实打实的纯粮酒，酿造原料是高粱、大麦和豌豆，再配以当地优质的古井水源，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺精心制作而成，最受欢迎的就是10年、15年这两款核心产品，价格亲民，口碑出众。

老白汾10：这款酒是公认的清香口粮酒首选，入口纯净，带点甘甜味，虽然度数是53度，但是酒体不烈，不会觉得很刺激，香气也十分协调。

老白汾15：价格比10年要贵个几十块钱，不过口感上要略优一些，毕竟基酒的年份也多了5年。这款酒比10年更甜，顺滑度更好，而且回味更长一些。

现在市面上能称为“白酒”的都必须得是纯粮酒，只要添加了外来物质（食用香精、香料等）都不能称为白酒，而是调香酒/配制酒。我觉得，是否是纯粮酿造并不能成为区分好酒的依据，因为粮食是白酒企业的底线，所有白酒都应该用粮食酿造才行。而排除掉粮食以外，工艺是关键，以酱酒为例，坤沙、碎沙、翻沙都是粮食酒，但是为什么大家对翻沙酒嗤之以鼻呢，因为工艺不好，所以酒质差，味道更差。

除了看重是否是纯粮酒以外，我还会看工艺，平时喝酱酒也只喝坤沙酒，东方国宾陈酿、普朗、潭酒银潭、老珍酒等等都是性价比很高的坤沙酒，喝了不容易上头，酱味也浓，这些才是真的良心酒。