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在云南有哪些食物是做的最特别的？
云南,米饭,蚊子在云南有哪些食物是做的最特别的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
在云南有哪些食物是做的最特别的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得这个问题，直接上云南十八怪的歌谣就可以有一定了解了。
我来带大家了解下《云南十八怪》
切合主题，主要介绍和吃的相关，其它感兴趣的可以百度哦。
因为十八怪版本很多，我选了百度的第一版。
云南第一怪，鸡蛋用草穿着卖。
云南多山，坡陡谷深，山路崎岖，搬运方式主要是背筐等，要各种爬坡下山，越沟过坎，用草拴起来的鸡蛋不会破损。因为用干草栓鸡蛋，中间会有中空的圆柱形，有一定强度和弹性，有减震功能。
云南第二怪，摘下斗笠当锅盖。
云南竹林较多，许多用具都以竹子为原料编制，而锅盖就形似于内地的斗笠，只是略小一点，用来当锅盖，透气保温，做出的饭菜也更清香。
云南第三怪，三只蚊子一盘菜。
之前去云南旅游，导游给我们讲云南尤其是西双版纳地区，是热带雨林气候，所以昆虫特别多，蚊子也都特别大，三只蚊子就能装满一个盘子当菜吃。
当时还天真的相信了，十分惊奇。实际上是因为云南地区较为炎热，中年蚊蝇不绝，特别是野地牲畜圈蚊子很大，所以故意夸张说三只蚊子一盘菜，实际上并没有那么大。
（蚊子图我就不上了，哈哈）
云南第四怪，火筒能当水烟袋。
当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒，不过他们是用来往里吸气的，经过烟袋里水的过滤，可以降低焦油浓度。
云南第五怪，糌（zān）粑被叫做饵块。
其实糌粑和饵块是两种东西，糌粑是藏族、裕固族同胞出远门干重活前，在碗里放一块酥油，加进炒面，把手洗干净，慢慢搅拌在用手捏成面团食用，吃饱后一天都不饿。
而饵和粑粑其实是不一样的，饵块是云南腾冲的著名小吃，是用大米加工的，制作成薄饼，在炭火上烤到焦黄，图上酱食用，也可以在中间加上别的东西，饵块口味软糯筋道，烧烤后别有滋味。
感觉看起来很像之前大理看到的乳扇呢。
云南第六怪，被这娃娃谈恋爱。
云南第七怪，四季服装同穿戴。
云南第八怪，蚂蚱能做下酒菜。
云南很多地区都爱吃虫子，和自然环境有关。
而蚂蚱油煎之后焦香酥脆，成为了美味的下酒菜。
之前去云南旅游，小伙伴们跃跃欲试的尝了下，表示和炸金蝉的味道差不多，好吧哈哈，我知道很多人也没吃过炸金蝉，可以试试呦。
云南第九怪，姑娘被叫做老太。
云南第十怪，和尚可以谈恋爱。
云南十一怪，老太爬山比猴快。
云南十二怪，新鞋后面补一块。
云南十三怪，汽车还比火车快。
云南十四怪，脚趾常年都在外。
云南十五怪，娃娃全由男人带。
云南十六怪，花生蚕豆数堆卖。
云南十七怪，这边下雨那边晒。
云南十八怪，四个竹鼠一麻袋。
体型巨大的竹鼠，所以说四只就能装一麻袋了。竹鼠在西双版纳的山林间比较常见。因此也成为了当地人的佳肴（种花家果然爱吃），但是据说现在因为数量减少，已经开始了圈养模式了。
我们来看看竹鼠长什么样吧，
至于做成菜长什么样子...emmmm，
之前去云南有玩过，云南的确是一个风土人情都很不一样的地方，尤其是阳光，真的是...请带好太阳镜。
云南值得一去，但是千万不要跟团去哦~
以上图片均来自网络，侵删...
最后上几张自己之前去云南玩的照片吧~
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得只要没吃过，没见过的都够特别啊，像是汽锅鸡，曲靖蒸饵丝，施甸三味，红烧鸡枞，冲腾大救驾啊等等都很特别，我生活在东北有的东西以前根本没听过也没见过。还有就是虽然过桥米线基本已经全国普及了，但是在云南当地吃的和平时吃的根本不一样好不好，所以说，特色的东西，真的是独有的，学不来的，最后只会东施效颦，
回答于 2019-09-11 08:43:50
在多样化这方面，壹周君估计任何一座城的美食都比不上云南。今天不讲高级货，我们来点“土味”食物。
“彩云之南”这几个字来形容云南恰当与否，光从一碗“花米饭”就能看出。能用五彩斑斓形容的一碗米饭，壹周君还真是头一次见。并不是做米饭的食材是五彩斑斓的，一碗花米饭主要还是由糯米做成的，只不过还会从山间林里挖一些植物提取色素，然后将糯米与其浸泡、令其着色。
花米饭又叫做花糯米饭，是当地壮族人民喜爱的食品，每逢春节、过小年等传统节日，壮家人都会互相赠送花糯米饭。花米饭还有专属于它的节日，是云南屏边县壮族人民每年一度的民族节日。
云南石林撒尼人有一种传统美食，对于当地孩童来说可以成为“妈妈再也不用担心我的健康”的食物，它就是骨头参。骨头参可谓之万能，蒸、煮、炒、炖、凉拌等样样皆宜，也是当地人民一年四季都离不开的舌尖伴侣。
骨头参的主要食材当然是骨头，用刀剁得越碎越好，之后加入适量的姜、蒜、辣椒粉、包谷酒、草果粉等配料搅拌均匀放进罐里腌制。
云南很多美食都有一个特点，那就是听到名字不知所云。在众多不知所云的美食中，米布算是其中一个。鲜奶米布在昆明是一个特色，壹周君身边很多打卡过米布的胖友都对它赞不绝口。云南人对米的钟情不仅体现在了米线上，还有米布。
绵密、甜糯是米布的惊艳之处，大米由石墨研磨细致，然后配上牛奶在小火中慢熬至粘稠，米香与奶香交互交织。
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