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烤鱼作业，你觉得怎么样？有食欲吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

烤鱼作业，你觉得怎么样？有食欲吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大部分鱼都被辣椒盖住了，看不清状况，但从露出来的角看，貌似烤的火候不到，鱼肉还白乎乎的，个人认为烤的话鱼表面至少要有一些脆，这样再放辣椒和调料辅料的时候，鱼肉吸入味道，，才有烤鱼的香味。有的烤鱼烤的太焦也不行，鱼肉太干系不进味道了

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤鱼，方法很多种。

我其实是一个不爱吃鱼的人，因为以前被“鱼刺”卡住过，心里有阴影。加上本来对“有骨头有刺”的食物都不爱吃。所以我很少吃鱼。






洛阳嵩县百年“王记烧鸡”饭店里的“五道鱼”，烧鸡店老板自己研制的，据讲是经过“五道”工序，故起名“五道鱼”。

这个大家都在熟悉不过了，碳烤鲤鱼(鲶鱼也行)。

我在菜市场买的活鲤鱼3斤重(鱼大刺大，方便吐刺)，告诉卖鱼的“烤着吃”，因为做烤鱼的活鱼宰杀方法是片薄，方便烤制。烤鱼拍子是在土杂店里买的，10块钱一个。




二面烤透，撒盐，辣椒。

撒孜然

最后放葱丝，烤出葱香味。装盘，开吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

觉得不怎么样，看来的作业不合适。

感觉那盘烤鱼有几个不足:

1.鱼烤得不干或者是炸得不够火候，吃起来不香、口感不好。

2吃烤鱼配菜是必须的，不能只是鱼和辣椒，味道达单一。

3.汤水不够容易粘锅。

4、应该加些蒜苗，香菜增香、搭色。