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有人知道哪里能学到茶油鸭的制作技术吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

有人知道哪里能学到茶油鸭的制作技术吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.第一步当然是把鸭子洗干净啊，泡在烧开的水里。将焯好水的鸭肉捞出，再洗干净。

2.将鸭肉皮分，沥干水分。将干茶树菇放入水里浸泡。准备生姜、蒜末和干辣椒，香菜洗干净。

3.锅里倒入茶油烧热，放入鸭肉翻炒，倒入适量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒匀。

4.煮沸后放入茶树菇，放入干辣椒，中小火焖煮。待汤汁浓稠时，放入适量盐，鸡精，调味。大火收汁。就可以了。