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油麦菜的功效与作用及禁忌,如何正确营养的食用油麦菜?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
油麦菜的功效与作用及禁忌,如何正确营养的食用油麦菜?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是东东,欢迎来到【东升蔬食录】~从今天起,让我们一起关心粮食和蔬菜~
油麦菜,别名莜麦菜,是燕麦的一种,原产于中国。华北称之为“油麦”西北称之为“玉麦”,东北称之为“铃铛麦”,也叫做生菜、苦菜。其口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味,含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和大量微量元素营养成分,是生食疏菜中的上等品,著有“凤尾”之称。
每一百克油麦菜富含蛋白质1.4克、碳水化合物1.5克、脂肪0.4克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素360微克、维生素B2 0.1毫克、维生素C20毫克、钾100毫克、钙70毫克、钠80毫克、铁1.2毫克等微量元素,低能量,高营养价值。
如今,油麦菜已经成为了健康绿色蔬菜,在外面“抛头露面”的闯事业,熬夜上火经常会有;那么多食油麦菜是必不可少的。其实油麦菜有很多功效:
1. 清热利尿
油麦菜属于寒性食物,有清热下火利尿之效,还能改善上火口腔溃疡。
2.促进血液循环
油麦菜含有甘露淳等有效成份,有利于尿和血液的循环作用,经常吃油麦菜对高血压和心脏病患者都会有帮助。
3.减肥瘦身
油麦菜中富含的膳食纤维能够消除脂肪,降低胆固醇吸收,消脂通便,还是低热量食物。所以爱美的你要多多吃油麦菜哦。
4. 宁心安神
油麦菜中含有莴苣素,具有镇静安神的作用,经常食用油麦菜可以改善睡眠,缓解神经紧张,调节神经衰弱等作用。
最后,东东提醒大家,油麦菜偏寒凉,胃炎、尿频、胃寒者少食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴回答您的问题,我是因姐,希望我的回答对你有所帮助。
油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。它还富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉!
再向您推荐一道油麦菜最好吃的做法:首先准备一把摘洗干净的油麦菜,切成稍微长一点的段,装盆备用
再来多准备点大蒜瓣拍碎,然后切沫,另准备一个小蝶,放适量精盐、鸡精、白糖这一步是为了在一会炒菜的时候能够缩短烧制的时间。
锅里倒油准备上火制作,油热倒入蒜末爆香,炒出香味下油麦菜,大火翻炒,一定要用大火。翻炒15秒左右迅速倒入盐、鸡精、白糖
继续大火翻炒15秒然后关火出锅装盘,这样这道蒜蓉油麦菜就做好了,这样做出来的蒜蓉油麦菜不出水,营养也不会流失。
希望我的回答对你有所帮助,如果您对此做法有更好的建议或意见请在下方留言评论,互相学习交流!我是因姐,想了解更多美食作品,请搜索头条号“因姐小厨”点击关注即可!谢谢大家的支持!
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