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花菜的功效与作用及禁忌,如何正确健康的食用花菜?
花菜,菜花,的话花菜的功效与作用及禁忌,如何正确健康的食用花菜?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
花菜的功效与作用及禁忌,如何正确健康的食用花菜?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
花菜也叫菜花,是我们日常生活当中经常吃的菜。无论是在家里吃饭,还是在外边吃饭,花菜都是我们经常点的菜。它的营养非常的丰富,含有大量的维生素c和矿物质。经常吃菜花的话,对我们的身体非常好。它的营养价值非常好,以前德国的科学家研究发现,欧洲人他们经常将花菜的汁液取出来,配合一些药物,对咳嗽的治疗有一定的帮助。还被幽默的称为穷人的医生。这说明菜花它的营养价值有多高。
菜花的做法有很多种,比较常用的做法是炒着吃,素炒菜花比较好吃,把菜花洗干净,掰成大块儿,再配上蒜,在锅里翻炒几下就可以了。喜欢吃辣椒的话再放上一点青椒味道也特别的鲜美。我们在饭馆里吃的一般都是菜花炒肉,有红的辣椒以及洋葱,配在一起,还有铁锅一块也比较好吃。
现在也有一些饭店,比如说砂锅鱼,菜花的用处也非常的大。先把菜花和鱼吃完以后,然后再兑上水涮锅,这道菜也非常的美味。
花菜虽然好吃但是在生活当中我们要注意到,最好不要和黄瓜一起吃。黄瓜当中含有维生素c分解酶,这俩菜在一起的话,容易破坏菜花当中的维生素c含量。吃美食是非常讲究的,每天学一点,每天在家里面自己学着做一下也很不错的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花菜,属十字花科植物,是甘蓝的变种,其性平味甘,又叫花椰菜,番芥蓝,花菜质地细嫩,清甜爽脆,很受人们喜爱。
一:花菜的功效与作用有那些呢?
1.清理血管。花菜含有一种叫类黄酮的物质很多,除了可防止感染外,还是清理血管的最好物质,能阻止蛋固醇氧化,防止血小板凝结。能有效防止心脑血管硬化。
2.减肥和美容。花菜含糖,脂肪及热量较低,而含膳食纤维却很高,有较好的减肥功效。另外,花菜含有丰富的维生素C,可祛除和防止黑色素产生。能有效去除黑斑,达到美容效果。
3.提高机体免疫力及防癌。花菜所含有的钾,钙,镁,钠等矿物质,能使人体内的碱性物质得到很好的补充,让酸性物质迅速中和排出体外,从而增强免疫力,延缓人体衰老。椐食谱记载,花菜还含有抗氧化防癌症的微量元素,可预防乳腺癌,直肠癌和胃癌的发病率。
二:怎样健康食用花菜?
1.花菜,任何人群都可以食用,但不宜过量。花菜表皮凹凸不平,不易清洗,在煮食前宜用淡盐水浸泡五分钟,去除农药残留和菜虫。花菜在食用后容易引起胀气,在炒煮时宜放些大蒜,胡椒或小茴香等调料,减少对胃的胀满。
2.在煮炒花菜时,应急火快炒,这样可以減少营养流失。切好的花菜也不宜置放太久,这样容昜使花菜的防癌物质很快丢失。花菜不宜与猪肝和黄瓜同食,两者容昜影响人体对花菜营养的吸收。
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