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花菜的功效与作用及禁忌，如何正确健康的食用花菜？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

花菜的功效与作用及禁忌，如何正确健康的食用花菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

花菜也叫菜花，是我们日常生活当中经常吃的菜。无论是在家里吃饭，还是在外边吃饭，花菜都是我们经常点的菜。它的营养非常的丰富，含有大量的维生素c和矿物质。经常吃菜花的话，对我们的身体非常好。它的营养价值非常好，以前德国的科学家研究发现，欧洲人他们经常将花菜的汁液取出来，配合一些药物，对咳嗽的治疗有一定的帮助。还被幽默的称为穷人的医生。这说明菜花它的营养价值有多高。


菜花的做法有很多种，比较常用的做法是炒着吃，素炒菜花比较好吃，把菜花洗干净，掰成大块儿，再配上蒜，在锅里翻炒几下就可以了。喜欢吃辣椒的话再放上一点青椒味道也特别的鲜美。我们在饭馆里吃的一般都是菜花炒肉，有红的辣椒以及洋葱，配在一起，还有铁锅一块也比较好吃。


现在也有一些饭店，比如说砂锅鱼，菜花的用处也非常的大。先把菜花和鱼吃完以后，然后再兑上水涮锅，这道菜也非常的美味。

花菜虽然好吃但是在生活当中我们要注意到，最好不要和黄瓜一起吃。黄瓜当中含有维生素c分解酶，这俩菜在一起的话，容易破坏菜花当中的维生素c含量。吃美食是非常讲究的，每天学一点，每天在家里面自己学着做一下也很不错的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

花菜，属十字花科植物，是甘蓝的变种，其性平味甘，又叫花椰菜，番芥蓝，花菜质地细嫩，清甜爽脆，很受人们喜爱。


一：花菜的功效与作用有那些呢？

1．清理血管。花菜含有一种叫类黄酮的物质很多，除了可防止感染外，还是清理血管的最好物质，能阻止蛋固醇氧化，防止血小板凝结。能有效防止心脑血管硬化。



2．减肥和美容。花菜含糖，脂肪及热量较低，而含膳食纤维却很高，有较好的减肥功效。另外，花菜含有丰富的维生素C，可祛除和防止黑色素产生。能有效去除黑斑，达到美容效果。



3．提高机体免疫力及防癌。花菜所含有的钾，钙，镁，钠等矿物质，能使人体内的碱性物质得到很好的补充，让酸性物质迅速中和排出体外，从而增强免疫力，延缓人体衰老。椐食谱记载，花菜还含有抗氧化防癌症的微量元素，可预防乳腺癌，直肠癌和胃癌的发病率。


二：怎样健康食用花菜？

1．花菜，任何人群都可以食用，但不宜过量。花菜表皮凹凸不平，不易清洗，在煮食前宜用淡盐水浸泡五分钟，去除农药残留和菜虫。花菜在食用后容易引起胀气，在炒煮时宜放些大蒜，胡椒或小茴香等调料，减少对胃的胀满。


2．在煮炒花菜时，应急火快炒，这样可以減少营养流失。切好的花菜也不宜置放太久，这样容昜使花菜的防癌物质很快丢失。花菜不宜与猪肝和黄瓜同食，两者容昜影响人体对花菜营养的吸收。