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哈尔滨香肠是冰藏保鲜好还是冷冻好?
哈尔滨,阴凉,直接哈尔滨香肠是冰藏保鲜好还是冷冻好?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
哈尔滨香肠是冰藏保鲜好还是冷冻好?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈尔滨的肉制肠有三种:风干肠,红肠和茶肠;(当然还有粉肠和水晶肠,因为不方便携带和保存,此处不说) 因为工艺是风干和熏烤,自然环境下~首气温影响~通风阴凉可以保存1~2周(哈尔滨条件下),外地人购买的话,有两种方式可以延长保存期。一是选择正规厂家专卖店购买后~直接真空塑封,这样既方便携带也可以适当延长一周左右的保质期。二是真空包装后回到家直接冷冻~吃的时候提前取出自然解冻,这样保质三个月以上,并且食用时最好不要加热。
冷冻过的肠虽然可以保质,但是肉质会变柴,影响口感。
此外,真空包装的肠开袋后,吃不完也不要直接放冰箱保存,可以用吸油纸包一下再放置阴凉通风处,最好不要用非密封塑料袋内保存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷冻最好,吃的时候提前拿出来,自然解冻和新买的基本一样,放保鲜怀的更快,2一3天不用放保鲜室和冷冻。个人观点供参考!
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