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安吉白茶平时冲泡你们是用多少度水温？

水温,白茶,安吉安吉白茶平时冲泡你们是用多少度水温？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 查阅了一下安吉白茶冲泡方法，官方说资料说用85度水温冲泡最佳，可平时自己喝怎么知道水温是85度呢？有时水温低了根本冲泡不开，你们是用多少度水温冲泡？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，泡茶，无定法。不同的安吉白茶，泡茶水温肯定会有不同。这里的不同，多是采制早晚不同，产地海拔不同，茶场域的向阳或背阴不同，工艺不同，保存不同，级别不同等。都会有相应的调整。所谓看茶泡茶，才能泡出茶的不同味道来，这也是乐趣。

其次，所用器具不同，投茶量不同，品饮者的口感喜好不同，泡茶水温也会有有变化和调整。杯泡法和壶泡法，宜水温稍低一些，因为大多杯是茶和汤没有分离，浸泡时间长，而壶泡又多不易散热，多易形成熟闷味。而盖碗工夫泡法或碗泡法，水温稍高一些没问题，及时茶和汤分离了。

再次，明前茶，多嫩度高，品饮高氨基酸的鲜爽度，水温不宜过高，80-85或85-90度皆可。雨前及后期的相对粗老茶，水温可以稍高至85-90或90-95度也没关系。

最后，不同的茶，即使相同的茶，不同的水温来泡，体会不同的滋味变化，也是很有惊喜变化，不拘泥窠臼。熟练摸索适合自己的，及手中茶的水温，才是最好的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点，建议投茶比例为每100毫升水投茶2克（即1袋）、水温以85-90℃为佳，每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法：先用少量水润茶、摇香、闻香，再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。







不同的官方其实给出的水温都会有一些变化，我一般采用的是90°，然后根据器皿的不同，稍微有一些冲泡上的变化。




之所以不能用100°的沸水冲，是因为安吉白茶原料细嫩，叶张较薄。水温太高会破坏茶叶中的纤维组织，口感就会降低。







用这个水温香气口感都恰好能释放出来，又能让它耐泡一些。水温如果太高，就不经泡。




除了用热水泡之外，一般新鲜的安吉白茶都是可以用来冷泡的。如果在夏天比较炎热的情况下，你可以采用冷泡的方法，将茶叶放到冷水中慢慢浸泡一会，依然可以感受到安吉白茶的魅力。




希望答案能帮助到你。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，我们需要知道安吉白茶是属于绿茶，而非白茶。

知道是绿茶之后，我们再用泡绿茶的办法来冲泡安吉白茶。

茶叶好不好喝，除了茶自身的品质好坏来决定，如何冲泡茶叶，也是让茶叶好不好喝的关键哦。


冲泡茶叶，我们讲究，水温，茶具，冲泡时间，茶叶的量。

绿茶，是一种不发酵的茶叶。 冲泡茶叶，我们不能用沸水去直接冲泡。

正常情况下，用85度的水温来泡。 这里的85度水，是指把水煮沸到100度，然后放置凉一会到85度再冲泡。

这里，想要控制好温度，除了熟能生巧之外，可以把烧沸了的水，先倒入公道杯凉会。

也可以当你冲泡茶叶时，把壶提高冲泡，这样可以借助高水流入杯中的时候长，水也会凉些。


冲泡绿茶，我们可以用透明的玻璃杯，这样有助于欣赏绿茶的优美姿态。

当然，也可以用白色的盖碗。随你喜爱。 茶叶的量，一般我们取四五克左右。

当然，也随你喜爱的口味，你要是喝的浓一些可以再加一两克。喝得淡些就用三克。

冲泡绿茶，三分钟左右就可以饮用了哦。


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谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这也不是什么新发现的，在安吉白茶如何冲泡中有一定就很关键，水位要控制在85°C左右，一般不超过这个温度，尤其是明前好白茶。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

首先明白一点，安吉白茶可不是白茶，是属于绿茶系，那就和绿茶系的特点一样，绿茶汤色青嫩，不耐闷，不可用高温直接冲泡，

那我们所说的85度水温最合适，并不是烧到85度就不烧了，一定是要二沸水来泡，二沸水是指水中已气泡连连，将沸而未沸之水。然后等水温自然冷却85度左右即可冲泡

再一个解决不知道你的水温是多少度的问题，现在很多烧茶的水壶都是有恒温或定温的功能的，这个很好解决。