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#暖暖的胃道#霜降预示寒冬将至,吃什么对身体有益?
鸡汤,霜降,山药#暖暖的胃道#霜降预示寒冬将至,吃什么对身体有益?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
荤素搭配,北方人卞萝卜羊肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
天寒地冻,无非求碗热鸡汤暖身
上次我们说了藕煨汤,这次来说说鸡汤。鸡汤不算事新鲜食品,各地都有,但是在武汉,咱们的鸡汤是小瓦罐的,藕煨汤是大吊子,鸡汤却是小罐子,一大一小,形成了有趣的对比。
鸡汤的营养,咱们都清楚,不是说,预防感冒,来碗鸡汤。生病了,来碗鸡汤;失恋了也来碗鸡汤。好吧,鸡汤已经富含蛋白质,脂肪,氨基酸,可以增强体质,提高免疫力,身体好了,心情自然就好,吸引帅哥美女的能量自然就增加了。
但凡知道武汉历史的人,都晓得武汉曾经有个小桃园鸡汤,当年,他可是武汉名小吃中的大咖,小小一罐子鸡汤,被他瞄准了商机,做足了生意。其实,他当时并不想做成大饭店,中午晚间就餐的那种,而是做成了一种风味独具的小吃馆,从早到晚不停歇,食客随时都可以推门而入,店里随时都有香香浓浓的瓦罐鸡汤炖在路子上等着,你说,他是不是深夜食堂的前身,24便利店的祖宗。
瓦罐鸡汤是店里的主打,褐色或者黑色的瓦罐,就是小圆口胖肚子带把手的那种,和平时我们熬药用的药罐子差不多大小,大陆仔沿着边缘一圈都摆满了汤罐子,一只挨着一只,每只罐子都倒插着一只鸡胯子(鸡腿),表示这汤分量足,货真价值,算是一种买家秀了。除了鸡汤就是藕汤,还有鸭子汤,鸽子汤,猪肚汤,八卦汤(甲鱼汤),据说都是有滋补效果。
鸡汤浓厚,金黄的汤汁,鸡腿已经快煨烂了,一口咬下鸡肉在嘴里已经酥烂,浓浓的香气弥漫在嘴里,其他的鸡块并不是很多,也是肉烂骨酥。瓦罐鸡汤一般都是一罐子一罐子卖,也可以搭配粉丝,多加两元钱,烫熟的粉丝就当即下在滚烫的鸡汤中,粉丝利落,鸡汤绵长,吃下去,味回悠长。
还有搭配的食品,比如葱油饼,平底锅油煎,两面焦黄,内面千层,葱末和肉末抹在面里,从外到里都被油煎透了,酥脆酥脆,葱花的香味特别浓,喝一口鸡汤要一口饼子,别提那滋味了。
小桃园的鸡汤,原来在合作路,现在是没有了。但是武汉不少地方还是老字号鸡汤,比如原森泰,一家子人都在经营鸡汤店。
都说吃肉不如喝汤,鸡汤的精髓当然是汤了,倘若真是失恋的人来吃,这温暖,这体贴,那汤怎么形容,叫人惨然泪下。因为想起了在一起的好时光,失恋的未必都是伤心,也有美好的片段,只不过很多人只想起对方的薄情。其实,跟鸡汤一样,她需要一种气氛烘托,比如冬天就是喝鸡汤最合适的季节,才能凸显它的能量,失恋也一样,给我们带来失望,同样也给我们成长的空间。
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