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黑龙江人吃烧烤有什么讲究？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

黑龙江人吃烧烤有什么讲究？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑龙江人吃烧烤的习惯各地都稍有不同。以哈尔滨为例，肉的处理上就分成两派。相当多一部分人喜欢“素”肉！就是鲜肉切块后直接串成串上炭火开烤，上桌前撒调味料，我还见过只撒点盐其它佐料一概不用的。这部分人讲究吃的是原汁原味，而且这种吃法的人还有一部分讲究吃个嫩字，喜欢烤到八成熟就吃。

见到上图没有，仔细看就会发现有些肉块还带有血丝啊。这种吃法讲究切小块、快翻个儿、少撒料。不过个人不太喜欢这种，尤其是八成熟有点接受不了。所以我还是比较喜欢第二种，鲜肉切块后煨入味之后再烤

哈尔滨人最喜欢的煨肉料，见上图。哈尔滨世一堂的烧烤煨料，个人感觉配方选的比较讲究，既入鲜香之味，又不抢肉的原味。个人经验是按说明书比例的三分二投料就行，不然有点咸。

吃大串还是吃小串也都有各自的忠诚吃粉追随。吃新疆或俄式大串的人讲究大快朵颐，要就是这种痛快淋漓大吃一通的感觉。吃小串的人讲究细致入味。我是只要有人请客，什么吃法都行！


这大串过瘾不？三串基本就吃饱了！

另外就是哈尔滨不知从什么时候开始讲究烧烤涮一体化吃法了。一般超过六七个人的局子都要点一锅涮毛肚，请客的人总感觉人多的时候干撸串不热情，得有汤有水才好。这个几菜一汤的吃法就流行起来了。


回答于 2019-09-11 08:43:50

在黑龙江夏天是吃烧烤的旺季，约上心爱的她，或者叫上三五位好友，寻一当地比较有名的烧烤店，这个主要是可以吃到放心卫生的烧烤，否则吃了不洁变质的拉肚子是小事，严重者会危及身心健康。现在烧烤的种类很多，猪肉串，羊肉串，牛肉串，山珍类，海鲜类应有尽有。近些年新疆大肉串，俄罗斯大肉串也很盛行。人多时还可以涮烧混着吃，涮锅以毛肚为主，再佐以泡菜花生等下酒小菜。根据个人口味可选择辣的不辣的。在黑龙江吃烧烤，女人还得习惯男的光膀子吃烧烤的习惯。当然了，吃烧烤不能没有啤酒。女孩可以适量喝几杯，而男的若没有五六瓶的量，会让女士们见笑的。最后要注意的是喝酒不开车，开车不喝酒。真的想喝酒还是打车好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大金链子小手表，一天三顿小烧烤，这样的生活想想都觉得美，因为烧烤在黑龙江人看来，就没什么不是一顿烧烤解决不了的，不是说了嘛，一顿不行就两顿三顿，直到解决了为止。要说黑龙江人吃烧烤有啥讲究，科长觉得最大的讲究就是一定要就着大蒜撸串，那才正宗，要是给你扒蒜的小妹儿刚巧还是个穿貂儿的妹子，恭喜你啊，这是吃烧烤的高配。

烧烤，在黑龙江，根据制作方式大致分为电烤和碳烤两大类，根据串的大小分为大串小串，小串一般要问顾客吃几分熟的，根据肉的选材，大致牛肉串羊肉串猪肉串，但是万变不离其宗，最重要的是口感。黑龙江人大多是偏爱咸口的，所以给串煨的料一定要够。

还有就是，不管冬天还是夏天吃烧烤，都有一些吃烧烤必点菜，比如速拍黄瓜和油炸花生米，哪怕其他菜什么都不要了，这顿烧烤就可以吃的很嗨了，这顿酒就可以喝的很嗨了。

总之，烧烤注重一个气氛，欢迎来黑龙江吃烧烤。科长等你来喝点儿啊~

回答于 2019-09-11 08:43:50

约几个朋友自己买酒买肉去郊外烤，才是王道便宜好吃还不影响别人。走时打扫好现场下回还去

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先谢邀！

夏天，约上三五个好友，路边就着烧烤喝着啤酒，聊着天吹着牛逼。无论男女老少，都能出现在烧烤摊的旁边，带着孩子、老人，家人小聚也别有一番趣味。

在黑龙江：没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿..烧烤已经从一种美食成为了一种文化，一种东北特有的文化，其他地方也有不同种类的烧烤，但和东北的比起来总是少了点什么。黑龙江人爱吃肉，性格豪爽的他们走路都带风，说话都是不一样的感觉，烧烤时总是有自己的喜好和风格。爱吃肉的黑龙江人也注重荤素搭配，喜欢口感略咸也喜欢稍淡，但啤酒是少不了的，大口吃肉、大口喝酒的习惯是隐藏不住的，爱唠嗑的习惯也是忍不住的。

我们不光有烧烤，还有锅包肉、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、猪肉炖粉条、溜肉段、熏五香大马哈鱼、大庆扒鸡...