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正宗羊肉泡馍需要自己把馍掰碎,馍块大小和什么有关?
羊肉,死面,都是正宗羊肉泡馍需要自己把馍掰碎,馍块大小和什么有关?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
正宗羊肉泡馍需要自己把馍掰碎,馍块大小和什么有关?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉泡馍其实真的不是泡,而是煮。用手掰馍,其断面不规则,煮馍时与汤接触的面积更大,汤里的味道能更融入些。馍块大小也和上面所述相关,都是增大与汤接触的面积,另有一点它是半发面,或死面,馍块太大不易消化。
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