您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

北京的桂林米粉和正宗的广西桂林米粉有什么区别？

米粉,卤菜,北京北京的桂林米粉和正宗的广西桂林米粉有什么区别？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

北京的桂林米粉和正宗的广西桂林米粉有什么区别？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

北京满大街广西天等版的桂林米粉，简直就是毁了桂林米粉的名声。桂林米粉的精随是卤水，而北京天等版的米粉卤水是调料调制的，也就是五香粉味。卤水的配方是多种中草药和调味料，各家都不一样，桂林米粉有卤菜，他们卖的只是桂林汤粉，还有桂林炒粉。



现在桂林汤粉煮粉和炒粉，卤菜都有的店面开始全国连锁，不过味道的话和桂林地区的米粉还是没法比的，要知道好吃的米粉还是要数今天的云贵地区，桂林的桂林米粉是桂林人做的，北京的桂林米粉是南宁那边的人开的，都是经过改良过的，没有正宗的桂林米粉好吃 。



桂林米粉在北京开店从米粉原料就有区别，接下来桂林要整治一些假冒挂着桂林米粉旗号卖的不是正宗米粉砸了桂林米粉金字招牌，吃正宗桂林米粉必须要到桂林来，吃时可以请教桂林人那里味道好怎么放配料拌捞，桂林米粉文化源远流长品种很多，有卤菜粉、汤粉、马肉米粉、牛腩粉、酸辣炒粉等。



但市场占有率最大市民最爱吃是卤菜粉而且是干捞卤菜粉，特别是锅烧外脆里嫩和卤牛肉配上炒花生或炒黄豆真是爽字，桂林准备重新整顿桂林米粉市场保护老字号店发扬光大，桂林的米粉店必须有桂林米粉协会和评委授权的牌匾认证，恢复老字号桂林原有的老店选址让桂林市民和外地游客来品尝，把桂林米粉越做越好，更上一层楼。