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非东北人是如何看待东北菜的？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

非东北人是如何看待东北菜的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北是冰的世界，雪的天下。

改革开放，让东北人走出了老林，离开了关东。东北菜随之而来。它，被人们，初识，采纳，领略，接受，有人点菜，非它不可。

东北菜，应数酸白菜，胖头魚，扣肉。满汉全席是皇宫菜。

而最出名的，具有代表性的菜，才是地道而纯真的东北菜，大白菜。它不稀有，不名贵。如果东北人多菜少，胶东这个东北后花园能充足供应。

做酸菜，是东北民间拿手活，开水一烫，缸内码好，发一发，十天半月就能吃。

普通的农家女都能做。根据客人所需下多少菜。副菜不等，粉条，冻豆瘸，猪肠肝肚，或者猪大排小腿。放在锅里炖。客人则可品茗，上网，打牌谈时事。

吃饭时可以中间放一大盆菜，外加几个小菜做副，酸菜为主。也可每人一碗分餐，吃完再添。

酸菜，炖得苏烂，其它菜品的营养成份全被酸菜吸收，尤其吃菜必喝汤，营养在汤内，美味在菜里。这时的菜，远比肉味美。爱吃辣的加点川味，能吃咸的加点酱。香料放在桌上自己配。

如果是冬天，外面有雪景，坐在大暖炕上，吃着热菜，喝口北大荒，看着小品，真是神仙过的生活。

酸菜，东北菜己不为东北人特有。它已外出旅游落户。不只东北人会作，稍一留心便会。它取之于民，用之于民。简单，朴实，不复杂，正象东北人。看到外表便透出纯厚。

吃到东北菜，才知道东北人为什么高大，健壮，朴实，善良，没有弯曲心。

其实我们山东人更直，可能同祖吧。不过，做酸菜还没成功。

可能酸菜的秘方要花钱吧，我早晚学到手。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个我要回答！！

我不是东北人，但是因为大学是在东北上的，对于东北菜，我刚开始去的时候，听别人说你一定吃不惯东北菜，因为东北菜味吃的比较重，而我吃的清谈，但是我到东北之后发现东北菜很好吃又营养，我很喜欢吃，比如东北乱炖，锅包肉，小鸡炖蘑菇等等哈哈，还有我遇到的东北人都很好，说话直没有拐弯抹角的，待人超好，相处很愉快。欢迎大家来祖国的大东北玩。

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北菜挺好吃的，我是河南人，最早吃的东北菜是酸菜白肉，然后小鸡炖蘑菇，熘肉段，锅包肉，乱炖，自成一派，炖菜口味好，很喜欢

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是东北人 ，东北菜核心是这个土地的东西。。这些年东北菜是川菜以外最火的。。但是都一般。烹饪手法都不是特别难，但是核心的是黑土地的菜和自己家弄的大酱。。其实真正代表东北菜锅包肉以外那就是烧烤了。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

非东北人是如何看待东北菜的？大家好，这里里厨农二哥，我是二哥，关注二哥不迷路。

东北菜，借鉴鲁菜的做法，却没有鲁菜上的庭堂。东北菜个人感觉里，大碗大盆大锅菜，煎炒烹炸焖熘熬炖一样不少，却做不得鲁菜那么精细。有点像东北人性格，生性豪放，大大咧咧。就是农家菜，自己家烧的，大锅大盆，更亲民更容易让人接近，一般人也都能接受的了。

这里里厨农二哥，我是二哥，关注二哥不迷路。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先从直观上看从菜上就能看出东北人实诚，从材料上就会看出不虚假。第二东北人爱喝酒，办事基本都在酒桌上，菜不实惠脸面也过不去啊，菜少哪能够谈天说地，沟通感情的？第三东北菜炖菜是每桌酒席必备菜品，炖菜除去实惠而外更是让就餐的人不觉得干燥，而炖菜更能长时间保留热度，更能提高就餐人的热情！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是成都人，但喜欢东北菜。比如肉炖粉条，小儿炖蘑菇。还有皮冻，老虎菜，酱大骨等等吧。当然说点和菜无关的，那就东北饺子。特别是北京的东北老边饺子馆的蒸饺（绝无给老边饺子打广告的意思哈）那叫一个绝。我为什么这么喜欢东北菜呢？因为我这个生在成都长成都地地道道的成都人怕辣。更有咱的祖籍是河南！

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