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哈尔滨北三光头为啥这么出名？有哪些推荐买的吗？
光头,味道,槽子哈尔滨北三光头为啥这么出名？有哪些推荐买的吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
要说起北三光头那不得不提起哈尔滨北三凯奇清真食品，知道的人或许不多，提起这家糕点店的主打产品——“北三光头”却是无人不知、无人不晓，“北三光头”已经成为了北三凯奇清真食品的代名词。
北三凯奇清真食品最早坐落在哈尔滨历史悠久的美食一条街——北三市场，这里有着哈尔滨最具中华巴洛克特色的完整建筑群。一栋红砖的三层楼房，二层三层是保存相对完好，一层的建筑结构已经被外接的门市完全改变了。1995年，勤劳智慧的李丙发夫妇带着他们传统糕点在这里扎下了根，开办了北三凯奇清真食品店，秉承着用心做事的原则，为大家做出了各式传统点心，他们改良了老式光头做法，使光头的口感更好，味道更香，品质更优。
在哈尔滨，“北三光头”的名气甚至不亚于红肠，只要你到了北三市场，一走进街口，扑面而来的就是“光头”面粉独有的香气，身边有很多的行人手中都拎着一袋袋“光头”，不论严冬还是酷暑，小店的门前总是排着长队，顾客们都在焦急的等待着“光头”出锅。老板李丙发师傅，已经在这里做了20多年的面点了，“‘光头’是糕点的一种，有糕点的甜和油，还有纯碱馒头里的碱。”李师傅说，“二十多年‘光头’屹立不倒靠的是什么？是材料的十足十，只有用好的材料才能保证‘光头’的原汁原味”。在李师傅的眼里，自己的“光头”数十年来都保持面粉纯自然香气。现在小店里每天售出的“光头”数量多达七八百斤。很多老哈尔滨人从道里、从南岗、从香坊来到这里排大队，等待这种外皮酥脆，内里扎实，带着甜味麦香的老式小糕点出炉。
随着中华巴洛克街区的改造，北三市场这条历史悠久的“美食街”迎来了暂时谢幕时刻。“北三光头”也搬到了新家。为了让新老顾客能够顺利找到“北三光头”的新址，店家在新旧址之间的道路醒目位置悬挂了不少“北三光头喜迁新址”的大条幅。
“北三光头”新址条件比以前好了很多，宽敞的大厅被空调吹得格外凉爽，售货员穿着统一服装。“我就爱吃这儿的光头，在老店里我每次都是排着队买，光头刚烤出来的时候，外面的皮是酥脆的，咬一口慢慢嚼特别有面的香味儿。”老顾客们都是边交钱买光头边回忆着，纷纷感慨着以前的“北三光头”环境虽然不好，被破旧的老楼和街道包围，但就是特别有哈尔滨的味儿。
随着时代的发展，许多传统的老味道渐渐消失在城市的繁华之中，“北三光头”却幸运的遇到了众多网络“知己”。用心做出的美味的“北三光头”在广大消费者的心里赢得很好的口碑，许多冰城网友吃过这里的“光头”后都会发一个好评，引来了许多外地客专程到这里吃“光头”。现在，由于众多网友的好评，使本就红火的北三“光头”店更加火爆了。在哈市各大美食网站上，“吃货”们评价最多的就是它独特的味道，大家都说这就是老哈尔滨的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
便宜味道还可以 在上传的夸张了点
回答于 2019-09-11 08:43:50
人都爱凑热闹，个人觉得没那么好吃，但每次去道外肯定要买[呲牙]他家大山楂片还不错，童年的味道
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