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自助餐50一位为什么吃不倒闭？

自助餐,的人,都是自助餐50一位为什么吃不倒闭？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先我们应该要清楚一件事情，所有的东西的出现都是有它存在的价值的。

1.我们从自助餐这一名词入手，顾名思义，自助餐就是自己可以无尽的给自己加餐，那么我们现在处于一个爱美爱瘦的时代，我们这个时代，很多人有一种思想，就是将减肥变成他们的变美的工具，因而在这种时代的背景下，很多人都会有所克制。

2.也由于自助餐它所有的食材是统一购买的，所以相对于个人来说，他所有食材的单价都会有所降低。

有人应该会说，我们这个时代也孕育出了很多大胃王，但是我想说的是，大胃王是存在的，但是他们不集中于一个地方，而且大胃王它所占的比例是非常少的（人数比较少），而且他们不可能天天在那里吃。

3.50元一位相对于城市里的人来说，这个价格是比较亲民的，一般顾客都会着眼于性价比，假如他去了一次，觉得OK的话，那么他就会有极大可能会再来消费。

4.它里面的食材是非常丰富的，所以他就会深受食客的喜欢，有些饭馆是没有这些东西，进而有可能会丧失一些客源。

5.一般来自助餐消费的都会有伙伴，进而他们总的消费费用就会相应的增多。

总的来说，就是自助餐50元一位仍然是有利益的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实自助餐店长在后面耍了小心思

首先，自助餐放的背景音乐一般都是蓝调音乐或者起伏比较大，这样能影响消费者们的食欲，从网上看们想吃也吃不消

其次，自助餐里头的饮料大部分都是凉饮，而饭菜一般会加热到很热，所以凉热吃起来也会影响食欲，从而对自助餐这件事产生厌烦。

第三，自助餐里的空调一般比普通空调室要高上那么几度，这样也会引起人们的躁动心，想着吃完就走，也不求饱了，所以自然人们也吃不回本

第四，自助餐里用的很多都是膨化食品，能不能吃完喝完就会感到肚子很胀，想上厕所，所以自然也不会在这里久留了

回答于 2019-09-11 08:43:50

50元一位的自助餐，这个价格定位，是开店的老板定的，他肯定是根据店铺定位，采购食材的价格档次，当地的消费水平，店铺的经营成本等等因素来定价的。这个消费价格，肯定不是牛排海鲜那种中高档的食材，一般是那种卫生条件比较好的，菜品很丰富的中式餐馆，也搭配有水果糕点。这种餐馆一定要走量，以数量取胜，就是我们常说的薄利多销的经营模式。因为有量，他们在采购的时候也是数量巨大，可以跟供货商议价，甚至很多可以现货后款，赊欠供货商的钱，一个月或者几个月后结算，这样餐馆老板现金流就宽裕的很了。来的顾客当中，肯定有很能吃的，一个人食量顶几个人的那种，但不可能个个如此能吃。来消费一餐50元的，不会是天天干体力活的那种工地上的民工兄弟们，他们赚钱相对辛苦，消费一餐一般在10几元就可以吃饱的那种。所以来消费的我觉得是有点小资，但是又不是非常阔绰，属于整个社会中流的人，这个层次的人食量所以不会太大。

但凡这样的店里，10个顾客，有1-2个食量惊人超过50的成本，老板也不至于亏，还有很多吃不到30的人呢，那就是他赚的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是逆向定价，售价50元，扣除人工房屋等成本后，根据剩下的空间采购食材，供应产品。

所以，关键是吃什么。15元的馒头咸菜自助，仍是高毛利产品。

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为菜便宜

回答于 2019-09-11 08:43:50

10元成本都不到，随便吃，绝大多数人都吃不回来，怎么会倒闭呢，商家哪有作赔本的买卖，幼稚，

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